norma española une

norma
española

UNE-EN 203-2-1

Marzo 2015
TÍTULO

Aparatos de cocción para uso profesional que utilizan combustibles gaseosos
Parte 2-1: Requisitos específicos
Quemadores descubiertos y quemadores tipo wok

Gas heated catering equipment. Part 2-1: Specific requirements. Open burners and wok burners.
Appareils de cuisson professionnelle utilisant les combustibles gazeux. Partie 2-1: Exigencesparticulières.
Brûleurs découverts et woks.

CORRESPONDENCIA

Esta norma es la versión oficial, en español, de la Norma Europea EN 203-2-1:2014.

OBSERVACIONES

Esta norma anulará y sustituirá a la Norma UNE-EN 203-2-1:2006 antes de 2016-07-01.

ANTECEDENTES

Esta norma ha sido elaborada por el comité técnico AEN/CTN 60 Combustibles
gaseosos e instalaciones y aparatos de gas cuya Secretaría desempeñaSEDIGAS.

EXTRACTO DEL DOCUMENTO UNE-EN 203-2-1
Editada e impresa por AENOR
Depósito legal: M 10543:2015
 AENOR 2015
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Fax: 913 104 032

Índice
Prólogo............................................................................................................................................... 7
1

Objeto y campo de aplicación............................................................................................ 8

2

Normas para consulta........................................................................................................ 8

3

Términos y definiciones..................................................................................................... 8

4

Clasificación ...................................................................................................................... 8

5
5.1
5.1.1
5.1.2
5.1.3
5.1.4
5.1.5
5.1.6
5.1.7
5.1.8
5.1.9
5.2
5.2.1
5.2.2
5.2.3
5.2.4
5.2.5
5.3
5.3.1
5.3.2

Requisitos de construcción................................................................................................ 9
Generalidades .................................................................................................................... 9
Adaptación a los diferentes gases ...................................................................................... 9
Materiales y métodos de construcción.............................................................................. 9
Utilización, limpieza y mantenimiento .............................................................................. 9
Conexiones de gas .............................................................................................................. 9
Estanquidad ....................................................................................................................... 9
Entrada deaire comburente y evacuación de los productos de combustión .................... 9
Visibilidad de llama ........................................................................................................... 9
Seguridad eléctrica .......................................................................................................... 10
Requisitos de construcción para el alojamiento de labotella de gas .............................. 10
Requisitos específicos de los componentes del circuito de gas ........................................ 10
Generalidades .................................................................................................................. 10
Dispositivo de control y de corte del consumo de gas ..................................................... 10Equipo auxiliar ................................................................................................................ 10
Quemadores..................................................................................................................... 11
Dispositivos de prerreglaje de consumo de gas ............................................................... 11
Requisitos complementarios...