Normas De Bioseguridad

Resumen Este trabajo se realizó para investigar suplemento de la dieta de la fructificación rey hongo ostra
cuerpos sobre los cambios bioquímicos e histológicos en ratas con hipercolesterolemia. Seis semanas de edad
hembra Sprague-Dawley ratas albinas se dividieron en tres grupos de 10 ratas cada uno. La alimentación
de 5% de polvo de los cuerpos fructíferos de Pleurotus eryngii a las ratascon hipercolesterolemia redujo su plasmática de colesterol total triglicéridos, lipoproteínas de baja densidad, lípidos totales, fosfolípidos y colesterol LDL /HDL por 24,05%, 46,33%, 62,50%, 24,63%, 19,22%, y 57,14%, respectivamente. Hongo también redujo significativamente el peso corporal en ratas hipercolesterolémicos. Sin embargo, no tenía ningún efecto adverso
efectos sobre la albúminaplasmática, bilirrubina total, bilirrubina directa, creatinina, nitrógeno de urea en sangre, úrico ácido, glucosa, proteínas totales, calcio, sodio, potasio, cloruro, fosfato inorgánico, magnesio,y perfiles de la enzima. De setas de alimentación aumentó de lípidos totales y la excreción de colesterol en las heces. la
fracción plasmática de lipoproteínas, separados por electroforesis en gel de agarosa, seindica que P. eryngii significativamente reducción de plasma B y pre-b-lipoproteína, mientras que aumentó una lipoproteína. Un análisis histológico
estudio de las células hepáticas por el convencional de hematoxilina-eosina y tinción con rojo aceite O mostró lo normal resultados para el hongo alimentado ratas con hipercolesterolemia. El presente estudio sugiere que el 5% de P. eryngiiIntroducción
Pleurotus eryngii se conoce como hongo ostra rey. Es una
seta comestible muy popular y se cultiva comercialmente en Corea
(Ro et al., 2007). Las setas han sido ampliamente apreciado
por su buen sabor y textura. Recientemente, son
reconocido como un alimento nutritivo, así como una fuente importante
de compuestos biológicamente activos de los propósitos medicinales (Alam
et al., 2009a).El aumento de los niveles plasmáticos de colesterol total (CT), de baja densidad
lipoproteína (LDL) y muy baja densidad (VLDL), como
así como los niveles bajos de lipoproteínas de alta densidad (HDL)
se han identificado como principales factores de riesgo en el desarrollo
de enfermedad arterial coronaria (Alberts et al., 1989). Comestible
las setas son ricas en su alto contenido en fibra,esteroles, proteínas,
microelementos y un bajo valor calórico que son casi ideales para
Las dietas diseñadas para prevenir las enfermedades cardiovasculares (Alam et al.
2008; Breene, 1990). Los primeros intentos para identificar inhibidores de colesterol
síntesis como resultado el desarrollo de inhibidores que
podría afectar las etapas en la ruta biosintética del colesterol
formación. Unimportante paso limitante en la vía se encuentra en el
nivel de la enzima microsomal 3-hidroxi-3-methylglutarylcoenzyme-
A reductasa (HMG-CoA). Inhibidores de la HMG-CoA reductasa
ocurre temprano en la ruta de biosíntesis y es uno de los primeros
los pasos comprometidos en una formación de colesterol que cataliza la
reducciones de la HMG-CoA en mevalonato (Rodwell et al.
1976).
El géneroPleurotus tiene varias especies que producen
mevinolina (Gunde-Cimerman y cols. de 1993). Hongo ostra
Se ha demostrado que producen la mayor cantidad de lovastatina
en los cuerpos fructíferos, especialmente en las láminas o las agallas.
La adición de los cuerpos fructíferos 5% secas del hongo ostra
a una dieta alta en colesterol efectivamente reduce el colesterol
acumulación en el plasma y elhígado de las ratas experimentales
la redistribución de colesterol en favor de HDL, disminución de la producción
de la CT, VLDL y LDL, reduce la absorción del colesterol
y la HMG-CoA reductasa actividad en el hígado (Hossain et al.
2003). Se ha sugerido que los hongos podría ser recomendado
como una sustancia natural de colesterol en la reducción
dieta humana. A pesar de la importancia...