Normas legales

RECETAS BASICAS

PURE DE CALABAZA
Calabaza 1k.
Leche 50cc.
Manteca 50gr.
Sal y pimienta a gusto.

PURE DE PAPAS
Papas 1k
Leche 70cc
Manteca 60gr
Sal y pimienta

ARROZ CREMOSO Y PLATAArroz 50gr
Queso 10gr
Salsa bechamel 20gr
Sal y pimienta a gusto.

SALSA FILETO
Cebolla grande 1
Zanahoria grande rallada 1
Morron rojo 1
Azúcar 3 cda.
Puré de tomate 5lt.
Agua 1lt.Caldo de verduras.
Fondear la zanahoria, cebolla y morrón. Agregar el puré de tomates, azúcar y el agua hasta formar una reducción.

JUEVES PLANILLA DE ESTADISTICASBOCADOS S. INICIAL INGRESO TOTAL 1 DESPERD. VENTA CONSUMO S.FINAL TOTAL 2 DIFERENCIA ( total 1-total 2 )
BOCADO BROWNIE BELLINI 3 3 2 2 4 -1
CHESSE CAKE CON DULCE DE LECHE Y NUEZ 0 0 0CHESSE CAKE CON SALSA DE FRAMBUESA 0 0 0
CHESSE CAKE FRUTILLA 3 3 6 3 3 6 0
CHESSE CAKE MARACUYA 4 3 7 7 7 0
CHESSE CAKE DUO 8 8 8 8 0
BROWNIE ESPECIAL 3 31 1 2
CUADRADO APPLE 15 3 18 3 16 19 -1
MINI LEMON 15 3 18 15 15 3
BUDIN LIMON 6 6 6 6 0
MUFFIN VAINILLA CHOCO 0 0 0
ALFAJOR DE MAICENA 5 5 3 2 5 0GRACE 4 4 4 3 7 -3
TOTALES 60 18 78 0 15 0 63 78 0
APPLE 15 8 23 1 20 21 2
LEMON PIE 3 8 11 10 10 1
CHESSE CAKE CON DULCE DE LECHE Y NUEZ 0 0 0
CHESSE CAKE CON SALSADE FRAMBUESA 0 0 0
CHESSE CAKE DE MARACUYA 8 8 0 8
CHESSE CAKE DUO 8 8 16 16 -8
CHESSE CAKE FRUTILLA 2 8 10 3 3 7 13 -3
PRINCESA 8 8 16 2 14 16 0
TORTABROWNIE 3 8 11 10 10 1
TORTA GRACE 8 8 8 8 0
TOTALES 103 74 177 3 25 0 151 179 -2
PAQUETE DE MIGA DE JAMON Y QUESO 3 3 4 4 -1
PAQUETE DE ARABE DE JAMON Y QUESO 0 10 10-10
MEDIALUNAS DE MANTECA 36 36 13 13 23
MEDIALUNAS DE GRASA 24 24 18 18 6
TOTALES 3 60 63 0 45 0 0 45 18
AGUA CON GAS X12 11 24 35 17 19 36 -1
AGUA SIN GAS X 12...