Normas para el envasado y empacado de aceites y grasas

Lección 45. Normas para el envasado y empacado de aceites y grasas
En Colombia se aplica la norma técnica No 270 de ICONTEC, la cual presenta las condiciones generales o requisitos mínimos que debencumplir los empaques para productos grasos sólidos. Estas condiciones generales que deben cumplir los materiales usados en los empaques son los siguientes (Cepeda 1991):
No deben impartir olor,color ni sabor al producto.
Deben ser impermeables al agua y a las grasas.
Deben impedir la acción de la humedad relativa y de los gases.
Sus propiedades físicas y mecánicas deben ser tales quepermitan los procesos de empaque manual o mecánico, sin presentar roturas o pérdida de sus resistencia a la acción delas grasas.
Cuando están impresos, la tinta usada para la impresión debe serinsoluble en el producto y de secado rápido, con el objeto de evitar el paso de tinta al lado no impreso.
El acabado de los empaques debe resistir las condiciones de manejo, transporte y almacenamiento yasegurar la protección del producto contra la acción de agentes externos que puedan causar su alteración.
El embalaje debe ser higiénico y debe garantizar el manejo, el transporte y el almacenamientodel producto empacado.
El Ministerio de Salud y Protección Social, presenta una resolución de 2012, que establece el Reglamento Técnico sobre los requisitos que deben cumplir los alimentos envasadosque contengan grasas trans y/o grasas saturadas. En el artículo 4 se presentan los principios:
Las disposiciones establecidas en la resolución, deberán realizarse conforme al cumplimiento de lossiguientes principios, y a lo establecido por la Resolución 333 de 2011 o aquellas normas que la sustituyan, modifiquen o deroguen:
1 La declaración de las grasas trans y/o grasas saturadas no deberádescribir ó presentar el alimento en forma falsa, equívoca o engañosa o susceptible de crear en modo alguno una impresión errónea respecto de su contenido en grasas trans y/o grasas saturadas.
2. La...