Normativa Ecologica Para Restaurantes
Páginas: 18 (4432 palabras)
Publicado: 6 de julio de 2012
Estimado Empresario:
El Programa de Certificación Green Deal, es un sistema independiente y objetivo de auditorías, certificación y monitoreo dirigido a todas las entidades turísticas de Guatemala, basándose en lineamientos que poseen los requerimientos mínimos para ejecutar prácticas turísticas responsables.
Recordemos que losmercados internacionales han modificado su comportamiento de compra y cada vez, es más latente el interés que tienen los consumidores porque las actividades efectuadas por los prestadores de servicios no afecten al medio ambiente e involucren a las comunidades locales en los beneficios económicos que generan.
Las empresas que aplican la normativa Green Deal, poseerán los requerimientos mínimos paraejecutar prácticas turísticas responsables, mejorando su desempeño mediante la identificación objetiva de las áreas en las que manifiesten debilidades en su sistema de gestión; logrando diferenciarse ante el mercado consumidor como una empresa de calidad, social y ambientalmente responsable.
Cómo realizar la Autoevaluación
Cada una de las normas contiene indicadores de cumplimiento, a su vezcada indicador cuenta con un valor ya establecido, la suma de estos valores permitirá que usted evalúe el cumplimiento con el que su empresa cuenta en base a la normativa de Green Deal, para una mejor comprensión a continuación exponemos los casos que pueden presentarse durante la ejecución de la autoevaluación de la empresa.
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Normas Obligatorias:
En las normasobligatorias, la empresa debe cumplir con todos los indicadores que la norma comprende, ya que el incumplimiento de uno de ellos anula la norma en su totalidad. Por lo que, en el cuadro de resultados que se encuentra al final de la normativa, esta norma no se sumará al resto para el Total Final. Por ejemplo:
A.C.1.1 La entidad turística cuenta con un sistema de gestión de calidad.
|OBLIGATORIO|Consecuencia |Indicadores |Puntos Posibles|Puntos Obtenidos |N/A |
|5 Pts. | | | | | |
|Cumple |Califica |1. Cuenta con un manual escrito, el cual contiene| | | |
| | |las políticas y procedimientos que regulen todos los|4 |4 | |
| | |procesos de ejecución de cada operación de la | | | |
| ||entidad*. | | | |
| | |2. Se han definido las funciones específicas de cada|1 |0 | |
| | |unidad de trabajo y las formas de relacionarse entre| || |
| | |ellas. Debe estar por escrito. | | | |
| | |TOTAL |5 Pts. |0 Pts. | |
Normas Ponderadas
En las normas ponderadas, laempresa puede no cumplir con alguno de los indicadores de la norma, esto significará que la empresa recibe una serie de Condicionantes o Pre Condicionantes, sin embargo, si sumará su Total de la norma en el cuadro de resultados que se encuentra al final de la normativa para el Total Final. Por Ejemplo:
A.C.1.1 La entidad turística cuenta con un sistema de gestión de calidad.
|PONDERADA...
El Programa de Certificación Green Deal, es un sistema independiente y objetivo de auditorías, certificación y monitoreo dirigido a todas las entidades turísticas de Guatemala, basándose en lineamientos que poseen los requerimientos mínimos para ejecutar prácticas turísticas responsables.
Recordemos que losmercados internacionales han modificado su comportamiento de compra y cada vez, es más latente el interés que tienen los consumidores porque las actividades efectuadas por los prestadores de servicios no afecten al medio ambiente e involucren a las comunidades locales en los beneficios económicos que generan.
Las empresas que aplican la normativa Green Deal, poseerán los requerimientos mínimos paraejecutar prácticas turísticas responsables, mejorando su desempeño mediante la identificación objetiva de las áreas en las que manifiesten debilidades en su sistema de gestión; logrando diferenciarse ante el mercado consumidor como una empresa de calidad, social y ambientalmente responsable.
Cómo realizar la Autoevaluación
Cada una de las normas contiene indicadores de cumplimiento, a su vezcada indicador cuenta con un valor ya establecido, la suma de estos valores permitirá que usted evalúe el cumplimiento con el que su empresa cuenta en base a la normativa de Green Deal, para una mejor comprensión a continuación exponemos los casos que pueden presentarse durante la ejecución de la autoevaluación de la empresa.
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Normas Obligatorias:
En las normasobligatorias, la empresa debe cumplir con todos los indicadores que la norma comprende, ya que el incumplimiento de uno de ellos anula la norma en su totalidad. Por lo que, en el cuadro de resultados que se encuentra al final de la normativa, esta norma no se sumará al resto para el Total Final. Por ejemplo:
A.C.1.1 La entidad turística cuenta con un sistema de gestión de calidad.
|OBLIGATORIO|Consecuencia |Indicadores |Puntos Posibles|Puntos Obtenidos |N/A |
|5 Pts. | | | | | |
|Cumple |Califica |1. Cuenta con un manual escrito, el cual contiene| | | |
| | |las políticas y procedimientos que regulen todos los|4 |4 | |
| | |procesos de ejecución de cada operación de la | | | |
| ||entidad*. | | | |
| | |2. Se han definido las funciones específicas de cada|1 |0 | |
| | |unidad de trabajo y las formas de relacionarse entre| || |
| | |ellas. Debe estar por escrito. | | | |
| | |TOTAL |5 Pts. |0 Pts. | |
Normas Ponderadas
En las normas ponderadas, laempresa puede no cumplir con alguno de los indicadores de la norma, esto significará que la empresa recibe una serie de Condicionantes o Pre Condicionantes, sin embargo, si sumará su Total de la norma en el cuadro de resultados que se encuentra al final de la normativa para el Total Final. Por Ejemplo:
A.C.1.1 La entidad turística cuenta con un sistema de gestión de calidad.
|PONDERADA...
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