Nose

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
“VIABILIDAD PARA CREAR UN RESTAURANTE DE COMIDAS RÁPIDAS
GOURMET EN LA CIUDAD DE CALI”

CLAUDIA MARCELA CORAL PIEDRAHITA
ORNELLA GUAUQUE MERA

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE MERCADEO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
SANTIAGO DE CALI
2010
1

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO
“VIABILIDAD PARA CREAR UNRESTAURANTE DE COMIDAS RÁPIDAS
GOURMET EN LA CIUDAD DE CALI”

CLAUDIA MARCELA CORAL PIEDRAHITA 2050278
ORNELLA GUAUQUE MERA 2050643

Trabajo de grado para optar por el título de profesional en Mercadeo y
Negocios Internacionales

Director
HELDER BARAHONA URBANO
Estudiante Doctorate Business Administration
Magíster en Docencia,
Especialista en Gestión Humana.
Administrador de EmpresasUNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE OCCIDENTE
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA DE MERCADEO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
SANTIAGO DE CALI
2010
2

Nota de aceptación:

Aprobado por el Comité de Grado en
cumplimiento de los requisitos exigidos
por

la

Occidente

Universidad
para

optar

Autónoma
al

título

de
de

profesional en Mercadeo y NegociosInternacionales.

________________________________
HELDER BARAHONA
Director

________________________________
CARLOS ALBERTO ESCANDON
Jurado

________________________________
RAUL DOMINGUEZ
Jurado

Cali, 17 de Noviembre de 2010
3

DEDICATORIA

Ornella Guauque Mera

Dedico este proyecto a mis padres, personas que amo con todo mi corazón y
quienes fueron un gran apoyo económico ymoral durante toda mi carrera
profesional, gracias a ellos por su tiempo y paciencia he podido culminar con éxito
todos mis estudios; también, a mi familia especialmente a mi abuela que estuvo
conmigo en los mejores momentos de mi vida y fue un apoyo incondicional. Y
finalmente a mis amigos que me ayudaron con sus consejos a crecer como
persona y formarme como profesional.

Claudia MarcelaCoral Piedrahita

Dedico este proyecto a mis padres, Jorge y Amparo quienes fueron durante mi
carrera un gran soporte moral, que gracias a su confianza logré culminar mi
carrera con éxito; a mis abuelos Tulio y Mariela que con su paciencia y su amor
hicieron más agradable este proceso; a mis hermanos Laura, Jorge y Mariela que
sin su buena energía y consejos no culminaría en un buen términoeste paso de
mi vida, a un hombre muy especial el cual me ha apoyado en todos los momentos
de este proceso que me ha hecho creer en mis fortalezas y mis habilidades,
gracias por los buenos momentos y todas la experiencias vividas y por último pero
no menos importante, a mis tíos, primos y amigos a quienes les agradezco por
compartir todas las sonrisas y buenos momentos durante este tiempo.

4AGRADECIMIENTOS

Las autoras expresan sus agradecimientos a:

Le agradecemos a Dios que nos dio la paciencia y las fuerzas suficientes para
seguir adelante con este gran paso en nuestras vidas.

Le agradecemos de ante mano a nuestro director Helder Barahona quien fue
nuestro guía y apoyo en la realización de nuestro proyecto, que sin su asesoría
este no sería el que es hoy.

A laUniversidad Autónoma de Occidente por habernos prestado sus diferentes
elementos para la culminación de este plan de negocio.

Y finalmente pero no menos importante, a nuestros amigos y compañeros que nos
brindaron sus conocimientos y herramientas de trabajo en las diferentes áreas de
nuestro proyecto.

5

TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO........................................................................................14
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................15
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA....................................................................16
OBJETIVOS...........................................................................................................17
OBJETIVO...