Nucleosintesis

RESULTADOS

Tratando de valorar el impacto de nuestra participación a través del taller de orientación nutricional, dirigido a las amas de casa de la comunidad decañada de bustos, municipio de Guanajuato, sobre la elaboración de productos a base de soya presentamos las respuestas al cuestionario aplicado en la ultima sesiónde el taller, dicho cuestionario tiene dos indicadores, el económico y la aceptación con cuatro ítems cada uno.
En el aspecto económico las mujeres refiere que laelaboración de los alimentos con soya les reporto ahorro en dinero y en tiempo de preparación, también observaron mayores raciones para la familia a menos costo.
Encuanto a la aceptación de la soya para su consumo, fue muy buena comentado que la milanesa de solla fue el platillo que tuvo mayor aceptación dado su semejanza a lacarne, la leche de soya fue otro producto que también les gusto, cabe mencionar que su proceso de elaboración requiere de mas tiempo para su preparación, pero laventaja es que son muchos los platillos que se derivan de este proceso, como lo son: queso, ceviche y jugo.
La preparación de la soya al pastor gusto bien, pero por sercomercial y no ser de elaboración casera y no se adopto muy bien la preparación de este platillo.
En conclusión podemos decir que el impacto de nuestro taller fue muybueno, tanto en la parte económica, como en la de aceptación, podemos agregar que la comunidad recibe apoyo alimentario de parte de programas de gobierno del estado,que se les da mensualmente entre uno de los productos, es el grano de soya que asta nuestra intervención en la comunidad, no se aprovechaba de ninguna manera.