numeros de oxidacion

Ing. Bioquímica
El término de Ingeniería Bioquímica empezó a utilizarse durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los aliados concretaron sus esfuerzos para producir antibióticos en un reactor agitado y aereado, que podía mantenerse encondiciones libres de contaminantes. Es importante señalar que la concepción de esta disciplina se centró en el campo de la utilización de microorganismosy enzimas, es decir, en la tecnología microbiana y enzimática.
En México, la carrera de Ingeniería Bioquímica surge en el año de 1957 en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del Instituto Politécnico Nacional, y tiene como antecedentes las de Químico Biólogo y Químico Zimólogo que ofrecía lamisma institución.
Es importante aclarar que a nivel mundial ésta fue la primera vez que se ofreció y quesu conceptualización es tambiénúnica en el mundo, pues combina la Ingeniería Microbiana y Enzimática con la Ciencia y Tecnología de Alimentos, que en otras latitudes es un campo disciplinario independiente y perfectamente diferenciado.
Así pues, la Ingeniería Bioquímica como carrera profesional nace en México con una concepción amplia y rica que esúnica en el mundo hasta hoy en día.
En losinstitutos tecnológicos, la carrera se creó en 1973 y se concibió de manera que pudiera ofrecer dos opciones de especialización, una en alimentos con un enfoque dirigido hacia el procesamiento y conservación de los mismos, y otra en productos naturales, cuya orientación se daba hacia el procesamiento de materiales de origen biológico, con énfasis en los procesos extractivos.
 
Objetivo de laCarrera
Los Institutos Tecnológicos dependientes de la Secretaría de Educación Pública se proponen formar profesionales íntegros de la ingeniería bioquímica competentes para trabajar en equipos interdisciplinarios, que con sentido ético, crítico, creativo, emprendedor y  actitud de liderazgo  diseñe, controle, simule y optimice equipos, procesos y tecnologías sustentables que utilicen recursosbióticos y sus derivados, para la producción de bienes y servicios que contribuyan a elevar el nivel de vida de la sociedad.
Para alcanzar este objetivo general, se requiere dar atención a muy diversos aspectos en la formación del Ingeniero Bioquímico.
En primer lugar, el estudiante debe adquirir amplios conocimientos y conceptos en las áreas de biología, química, matemáticas y físicas, que le serviráncomo base para la comprensión del componente disciplinario de su preparación.
Asimismo, es imperativo fomentar en el estudiante una conciencia social que le permita responder a las exigencias, posibilidades y problemas que su entorno social y su momento histórico le planteen.
Para ello, se debe propiciar el desarrollo de un sentido crítico y emprendedor que le permita reconocer y evaluar surealidad, así como proponer y ejecutar acciones que la modifiquen en favor de su comunidad.
Lo anterior permitirá formar un egresado con una preparación químico-biológica y físico-matemática firme, técnicamente dotada con la capacidad para diseñar,organizar, operar y controlar equipos y procesos aplicables en la transformación de materiales de origen biológico (animal, vegetal y microbiano), conel propósito de generar satisfactores de necesidades en sectores tales como alimentación, salud, energéticos, agroindustria y medio ambiente, con un compromiso social fuertemente arraigado.
 
Perfil Profesional
Apoyado en los conocimientos básicos de biología, química, física y matemáticas, de las ciencias de la ingeniería y de la ingeniería de diseñó complementados con aspectos sociales yhumanísticos, el Ingeniero Bioquímico puede:
Ø  Trabajar en equipos multidisciplinarios y multiculturales con liderazgo, sentido crítico, disposición al cambio y comprometido con la calidad.
Ø  Diseñar, seleccionar, adaptar y escalar equipos y procesos en los que se  aprovechen de manera sustentable los recursos bióticos.
Ø  Identificar, prevenir, controlar y dar solución a problemas de alta...