Nutrición Microbiana

Nutrición microbiana
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Nutrición
 Los microorganismos requieren para su

desarrollo y actividad celular compuestos
químicos: nutrientes.
 Dependiendo de las cantidades que se requieran

se habla de macronutrientes y micronutrientes.
 Existen diferencias en cuanto a los

requerimientos nutricionales de cada
microorganismo.

Nutrientes
Son sustancias que se emplean en la

biosíntesis y producción de energía
 Son necesarios para el crecimiento

microbiano

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Nutrientes
 MACRO
 Carbono.
 Nitrogeno.
 Fosforo.
 Azufre
 Potasio
 Magnesio
 Sodio
 Calcio
 Hierro

 MICRO
 Cromo
 Cobalto
 Cobre
 Manganeso
 Molibdeno
 Niquel
 Selenio
 Tungsteno
 Vanadio y Zinc.MACRONUTRIMENTOS
 Se requieren en grandes cantidades
 C,O,H,N, S y P
 Son componentes de carbohidratos, lípidos, proteínas y
ácidos nucleícos.
 Carbono


Fuente de energía y/o compuestos para biosíntesis

 Nitrógeno y azufre




Se encuentra en las células en forma reducida como grupos amino y
sulfhidrilo. Generalmente en forma reducida, aunque algunos m.o.
los asimilan en forma oxidada.Sulfatos, nitratos, peptonas (N y S) y
cisteina.
Fijación de N2 (N2
NH3)

 K, Ca, Mg y Fe.


Se encuentran en la célula en forma de cationes.



necesarios para actividades enzimáticas, síntesis de proteínas
(K+), termorresistencia de endosporas (Ca 2+), cofactores de
enzimas.



Forma complejos con el ATP y estabiliza los ribosomas y las
membranas celulares (Mg2+).



Forma parte de loscitocromos, cofactor de enzimas y de
proteínas transportadoras de electrones (Fe 2+ y Fe3+).

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Micronutrientes o microelementos u
oligoelementos
 Son aquellos que se requieren en cantidades

tan pequeñas que contaminantes presentes
en agua, y otros componentes del medio de
cultivo son suficientes.

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Micronutrimentos
 Mn, Zn, Co, Mo, Ni y Cu
 Son normalmente parte de enzimas y

cofactores, facilitan la catálisis de reacciones
y mantenimiento de la estructura de
proteínas.

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Nutrición Microbiana
 Las células están compuestas de:
1. Macromoléculas: polisacáridos, lípidos,
ácidos nucleicos y proteínas (Las
proteínas sonlas mas abundantes).
2. Agua.
El agua es el solvente ideal para los organismos
vivos debido a su polaridad y a su cohesión

Agua
 Es el principal componente del protoplasma

bacteriano; el medio donde suceden las
reacciones químicas y sus productos.

Clasificación por requerimientos nutricionales
(Fuente de carbono)
 Heterótrofos


M.o. que utilizan moléculas orgánicas
preformadas y reducidascomo fuente de
carbono

 Autótrofos


M.o. que sólo utilizan materiales inorgánicos
como fuente de alimentos. Utilizan CO2, como
principal y única fuente de carbono.

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Clasificación energética de m.o.
 Quimiótrofos
(oxidación de compuestos orgánicos o inorgánicos)

Quimioautótrofos
 Quimioheterótrofos


 Fototrofos

(luz)Fotoautótrofos
 Fotoheterótrofos


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Tipos Nutricionales
Tipo

Fuente de Fuente de carbono Ejemplos
energía

Fotoautótrofas
Fotolitotróficas

Luz

CO2

Algas y
cianobacterias.
Chromatium

Fotoheterótrofas
Fotoorganotróficas

Luz

Compuestos
orgánicos

Algas y bacterias
fotosintéticas.
Rhodopseudomonas

Quimioautótrofas o
Litótrofas
Quimioheterótrofaso
Heterótrofas

Química.
Oxidación
de compuestos
inorgánicos

Química.
Oxidación
de compuestos
orgánicos

Compuesto
inorgánicos:

Pocas bacterias.
Thiobacillus

H2, NH3, NO2, H2S, CO2

Compuesto
orgánicos: glucosa

La mayoría de
bacterias.
Escherichia

Metabolismo bacteriano:
Tipos de nutrición

Elemento
Hidrógeno
Oxígeno
Carbono
Nitrógeno
Azufre
Fósforo
Potasio
Magnesio

Manganeso
Calcio...