NUTRICION 22

NUTRICION:
En palabras de Grande Covián
Es el conjunto de procesos mediante los cuales
el hombre ingiere, absorbe, transforma y utiliza las sustancias que se encuentran en los alimentos y quetienen que cumplir cuatro importantes objetivos:

1. Suministrar energía para el mantenimiento de sus funciones y actividades,
2. Aportar materiales para la formación, crecimiento y reparación de lasestructuras corporales y para la reproducción,
3. Suministrar las sustancias necesarias para regular los procesos metabólicos
4. Reducir el riesgo de algunas enfermedades.
Nutrición: al conjunto deprocesos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo. En el ser humano tiene carácter bio-psico-social.

ALIMENTACION:
La Alimentación puede definirse,según el profesor Grande Covián (1984), como el proceso mediante el cual tomamos del mundo exterior una serie de sustancias que, contenidas en los alimentos que forman parte de nuestra dieta, sonnecesarias para la nutrición.

Alimentación: al conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos mediante el cual el organismo obtiene del medio losnutrimentos que necesita, así como las satisfacciones intelectuales, emocionales, estéticas y socioculturales que son indispensables para la vida humana plena.
ALIMENTO:
Es todo aquel producto osustancia que una vez consumido aporta materiales asimilables que cumplen una función nutritiva en el organismo.
Alimento: cualquier substancia o producto, sólido o semisólido, natural o transformado, queproporcione al organismo elementos para su nutrición.
NUTRIENTE: es toda sustancia, de estructura química conocida, esencial para el mantenimiento de la salud que, sin embargo, a diferencia deotras, no puede formarse o sintetizarse dentro de nuestro cuerpo, por lo que debe ser aportada desde el exterior, a través de los alimentos y de la dieta. Además, si no se consume en cantidad y calidad...