nutricion animal

Minerales y vitaminas:
Rumiantes.
La primera señas de deficiencia de minerales o vitaminas es una reducción en el consumo voluntario y esto debido a la desaceleración de una o más rutas metabólicas relacionas con la utilización de la energía (Forbes, 1980). La inapetencia es el primer signo clínico de una deficiencia o de intoxicación (Forbes, 1986).
El pasto es una buena fuente de energía,pero su contenido de Na+ es bajo y en cambio es alto en K (Bell, 1984). Los animales pastoreados libremente tiene la habilidad para seleccionar especies de plantas que son altas en Na+ el ganado puede asumir una conducta extraña a objeto de obtener sal y mantener una homeostasis del Na+ (Bell, 1984).

Aves.
Las vitaminas y los minerales funcionan principalmente como cofactores del metabolismo,mientras que los macro-minerales, tales como el calcio, fósforo y magnesio también sirven como componentes estructurales del cuerpo. Las vitaminas y minerales influyen en el consumo de alimento solo cuando los niveles de la dieta son deficientes o muy por encima del requerimiento. Los niveles deficientes de la dieta causan trastornos metabólicos que causan un efecto adverso indirecto sobre elconsumo de alimento. En contraste, los excesos de vitaminas y minerales son detectados por el sentido del olfato del ave, produciendo un rechazo al consumo del alimento. Los excesos de minerales también están asociados con aumentos significativos en el consumo de agua. El exceso de sal en la dieta hará disminuir el consumo de alimento y estimulará el consumo de agua. El exceso de calcio en la dietatambién hará disminuir el consumo de alimento en aves de engorda en crecimiento. Las deficiencias en minerales traza no afectarán el apetito, a menos que sean prolongadas.




Deficiencias de minerales estructurales:
Aves
• Cascaron frágil: presenta un problema un problema de producción, ya que alrededor del 10% puestos no llegan al mercado.
• Síndrome de fatiga de jaula: es una enfermedadmetabolica nutricional característica de las gallinas ponedoras explotadas en jaulas, por la deficiencia de calcio. Afecta directamente características de produccion como el porcentyaje de postura, el peso del huevo y el grosor de la cascara, esto debido a que las galolinas remuevan de los huesos el calcio que van requiriendo. Esto hace que se debilite de tal grado el tejido óseo y se presentanfracturas en huesos largos.
• Hay fuentes de calcio que contienen carbonatos de magnesio, el cual deprime la postura de las aves.
• El sodio en raciones para aves en postura ayuda a mejorar las características del cascaron del huevo.
• La deficiencia del cobre da desordenes en tejidos conectivos, huevos de menor tamaño, deformes y con cascaron rugoso.
• La deficiencia de zinc causa falta decrecimiento del plumaje.
• La deficiencia de selenio cusa degeneración pancreática
• Las deficiencias leves de minerales pueden estimular el consumo de alimento conforme el ave intenta lograr su requerimiento de consumo.
Rumiantes
• Fiebre de leche: se observa en la vacas de alta producción, lasque al poco tiempo después del parto, entran en una condición letárgica seguida por una tetania yposteriormente la muerte. Esto se da por la subida y elevada demanda de calcio por la producción de leche.
• Los contenidos altos de potasio en los forrajes pueden inhibir la absorción y utilización del magnesio.
• La síntesis de hipomagnesemia esta relacionas con dos enfermedades, de las cuales las más conocida es la llamada tetania de la leche, que ocurre en terneras alimentadas a base de leche, sinacceso a forraje ni a concentrado.
• En los rumiantes en pastoreo, la tetania de los pastos es una hipomagnesemia que se presenta al pastorear forrajes frescos y suculentos
• El sodio en forma de carbonato es aditivo de alimentos balanceados, con el objetivo de evitar la presentación de acidosis ruminal.
• Algunos de los minerales cuyas deficiencias o desbalances que afectan el consumo...