Nutricion En Etapas De La Vida

Necesidades nutricionales especiales en las siguientes etapas de la vida:
1. Infancia
La velocidad de crecimiento disminuye considerablemente después del primer año de vida. Al contrario que el aumento de peso, que triplica el peso al nacer en los primeros 12 meses, pasará otro año antes que el peso al nacer se cuadriplique. Así mismo, la longitud del niño al nacer aumenta 50% en su primeraño, pero no se dobla hasta aproximadamente la edad de 4 años. Los incrementos del cambio son pequeños comparados con los que tienen lugar en la lactancia y adolescencia; el peso aumenta normalmente una media de 2 o 3 kg al año hasta que el niño tenga 9 o 10 años de edad. Los incrementos de la estatura alcanzan una media de 6-8 cm al año desde los 2 años de edad hasta la pubertad.
Requerimientosde nutrientes: como en los niños se está produciendo el crecimiento y desarrollo de los huesos, dientes músculos y sangre, necesitan más nutrientes alimentarios en proporción a su tamaño que lo adultos.
Calorías: Las calorías de la dieta deben ser suficientes para garantizar el crecimiento y evitar el uso de proteínas como fuente de calorías, pero sin permitir un aumento de peso excesivo.Las proporciones de ingesta de las calorías propuestas son 45% a 65% Carbohidratos, 30% a 40% grasas y 5% a 20% proteínas en los niños de 1 a 3 años de edad, con el mismo porcentaje de carbohidratos entre los 4 y 18 años de edad, 25% a 35% de grasas y 10% a 30% como proteínas. Puede ser útil determinar los requerimientos de calorías usando las calorías por kg de peso por cm de estatura. De 13-15kcal/cm en niños de 2-5 años, 14-14 kcal/cm en niñas y 16-17 kcal/cm en los niños de 6 a 11 años.
Proteínas: Necesarias para el crecimiento y formación muscular del niño. La ingesta dietética de referencia en proteínas: 1-3 años 13g/día, 4-8 años 19g/día, 9-13 años 34g/día.
Minerales y vitaminas: Necesarios para el crecimiento y desarrollo normales. Hierro: Los niños entre 1 y 3 años de edad tienenun riesgo alto de anemia ferropenica. Es importante que consuman cantidades suficientes de hierro. Calcio: es necesario para la mineralización y el mantenimiento adecuados de los huesos en crecimiento de los niños. La IDR de calcio en los niños de 1 a 3 años de edad es de 500mg/día, en niños de 4 a 8 años es de 800mg/día y en los sujetos de 9 a 18 años es de 1300mg/día. Cinc: Esencial para elcrecimiento y su deficiencia da lugar a fracaso en el crecimiento, falta de apetito, descenso de la agudeza gustativa y la mala cicatrización de las heridas.las mejores fuentes de cinc son las carnes, pescados y mariscos, por lo que algunos niños pueden tener siempre una ingestión baja. Vitamina D: Es necesaria para la absorción y depósito de calcio en los huesos. El raquitismo es la enfermedad ósearesultante de la escasez de esta vitamina. Como este nutriente también se forma en la piel mediante la exposición a la luz solar, la cantidad requerida en la dieta depende de factores no alimentarios, como la localización geográfica y el tiempo que pase al aire libre.
1.1 Lactancia:
En el primer año de vida se experimentan los cambios más importantes que la persona va a tener durante suvida en el crecimiento y desarrollo, de ahí viene la vulnerabilidad a la alimentación, ya que de no ser correcta el lactante puede caer en deficiencias nutrimentales como desnutrición o en excesos obesidad.2

Nutrimento | 0 a 5 mesesPeso ideal de 6 kgEstatura ideal de 60 cm | 6 a 12 mesesPeso ideal de 9 kgEstatura ideal de 71 cm |
Energía Kcal | 108/kg | 98/kg |
Proteína g/kg | 2.2 | 1.6|
Vitaminas: | | |
A (ug RE) | 400 | 500 |
D (ug) | 5 | 5 |
E (mg) | 4 | 5 |
K (ug) | 2 | 2.5 |
C (mg) | 40 | 50 |
Tiamina (mg) | 0.2 | 0.3 |
Riboflavina (mg) | 0.3 | 0.4 |
Niacina (mg) | 2 | 4 |
Piridoxina (mg) | 0.1 | 0.3 |
Folatos (ug) | 76 | 95 |
Cobalamina (ug) | 0.3 | 0.5 |
Minerales: | | |
Calcio (mg) | 210 | 270 |
Fósforo (mg) | 100 | 275 |
Magnesio...