Nutricion1

Páginas: 3 (636 palabras) Publicado: 5 de abril de 2010
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA DEFENSA
UNIVERSIDAD NACIONAL POLITECNICA DE LA FUERZA ARMADA
(UNEFA)
NÚCLEO BOLÍVAR – SEDE PUERTO ORDAZPRIMER SEMESTRE DE ENFERMERIA SECCION “2”
JESUS GONZALEZ C.I.16844597

Nutrición: es proceso mediante el cual se le suministra a un organismo sustancias que contienen nutrientes; la nutrición puede serbalanceada o no balanceada.
Alimentos: es cualquier sustancia ingerida por los seres vivos con el fin de nutrir o satisfacer una necesidad psicológica.
Los alimentos se clasifican de distintasmaneras:
Según su origen:
• Vegetal.
• Animal.
• Mineral.
Según su composición química:
• Carbohidratos: son los que proporcionan la energía necesaria para el funcionamiento delorganismo. Se clasifican en:
• Glúcidos.
• Azucares.
• Sacáridos.
• Proteicos: las proteínas es un compuesto orgánico integrado por 22 aminoácidos que sealmacenan en lo músculos y órganos, y el cuerpo lo usa para desarrollar y reparar tejidos, así como producir enzimas y hormonas. Entre las funciones mas destacadas están:
• Estructural: como elcolágeno y queratina.
• Reguladora: como la insulina y la HGH o hormona del crecimiento.
• Defensivas: con los anticuerpos como los leucocitos.
• Transportadora:con moléculas que transportan vitaminas o minerales u oxigeno en la sangre como la hemoglobina
• Enzimáticas: catalizadores de las distintas reacciones químicas del organismo como sacarasay pepsina.
• Contráctil: como la acitana y la miosina responsables finales del acortamiento de los músculos durante la contracción.
• Grasas: son un tipo de lípido proveniente deanimales y cierto tipo de vegetales. Se pueden clasificar en:
• Saturada: origen animal, principalmente.
• Monoinsaturada: origen vegetal como aceite de oliva, aguacate y nueces....
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