nutrición animal


Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Defensa
Universidad Nacional Experimental Politécnica de la
Fuerza Armada Nacional
Coordinación de Ingeniería Agrónoma
Núcleo Trujillo
Betijoque




Alimentación en Bovinos





Materia: Nutrición animal



Unefa a los 23 días de mes de Mayo de 2013
Características de los alimentos
Para laalimentación del ganado bovino existen una gran diversidad de recursos estos alimentos se clasifican en:
FORRAJES SECOS: Heno, paja, panca, chala y otros alimentos de alto contenido de fibra.

PASTOS: Plantas de pradera y forrajes verdes los cuales son al alimento ideal por ser económico y natural.

ENSILAJE: Es un método de almacenamiento de forrajes de ciertas leguminosas y gramíneas, en el cual seproduce una fermentación anaeróbica (ausencia de aire)

ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE ENERGIA: Cereales, concentrados, subproductos de molienda y de la industria azucarera, frutas, raíces, nueces

SUPLEMENTOS DE PROTEINA: (De origen animal o vegetal)

SUPLEMENTOS DE MINERALES.

SUPLEMENTOS DE VITAMINAS.

El contenido de agua en los alimentos depende mucho de la etapa de maduración porejemplo los forrajes en su etapa inmadura contienen entre 70 a 80% de agua. Sin embargo, el porcentaje se reduce conforme la planta madura. En contraste las semillas contienen solo el 8 a 10% de agua.
El contenido de minerales en plantas es de 12% y mucho menor en los granos.
Nutrientes de los alimentos y su metabolismo
Los alimentos para el ganado se dividen principalmente en dos grupos.Forrajes:
Son voluminosos.
Favorecen la fermentación.
Tienen alto contenido de fibra y baja energía (30-90% de fibra no digerible.
El contenido de proteína es variable dependiendo de la maduración: en leguminosas 15-23% y en granos de 8-18% de proteína. Los residuos de cosecha tienen 3 a 5% de proteína.
Concentrados:
Bajo contenido de fibra altos contenidos de energía.
Altamentepalatables.
No estimulan la rumiación
Alimento es toda sustancia que contribuye a asegurar en todas sus manifestaciones (producción y reproducción) la vida del animal que la consume.
Los alimentos desde el punto de vista ganadero son todas aquellas sustancias que el hombre pone a disposición de los animales directa o indirectamente para que consumiéndolas puedan mantener con normalidad sus funcionesvitales, alcancen su desarrollo corporal propio de la especie y den las producciones útiles que se pretenden obtener.

Composición química de los alimentos
Los alimentos en general, salvo los alimentos minerales y el agua, son compuestos orgánicos cuya base es la combinación de cuatro elementos principales: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, con otros elementos que se encuentran enmenor proporción P, S, Cl, Ca, Na, Mg, K. Además existen otros elementos que figuran en cantidades mínimas pero no menos indispensables para el metabolismo nutricional: Fe, Mn, Co,
etc. Todos estos elementos aparecen agrupados en combinaciones químicas que dan la naturaleza fundamental a los alimentos. Podemos distinguir dos grandes tipos de compuestos que forman los alimentos: aquelloscompuestos minerales y aquellos compuestos orgánicos que son la mayoría.
Compuestos Minerales
Agua.
El agua es el elemento fundamental para el desarrollo de la vida. Forma aproximadamente el 60% de la materia viva animal y el 75% de la materia viva vegetal. Por tanto es el componente estructural básico de la materia viva, ya que la mayor proporción de contenido celular es agua.
No aporta ningúnelemento nutritivo como tal en cuanto a energía o proteína pero va a estar presente en todos los alimentos. Siempre se va a tener muy en cuenta el contenido en agua de un alimento, para su conservación y para la determinación de su valor nutritivo. Además es un criterio que se va a utilizar para la clasificación de los alimentos.
El agua es imprescindible para todos los procesos y reacciones...