nutrición. Azucares
Páginas: 5 (1139 palabras)
Publicado: 5 de agosto de 2013
Consejos útiles y sencillos
Reemplazar por edulcorantes naturales, como la miel (es entre un 20 y un 60 % más dulce que el azúcar blanca)
Evitar el alcohol y las gaseosas, beber agua.
Consumir frutas, que aunque contienen calorías, están llenas de nutrientes
Leer las etiquetas de cada producto a consumir
No confundir “light” con libre de azúcar.
Reducir la cantidad de azúcar añadida alcafé, té, leche.
Tener en cuenta que las necesidades diarias dependen del sexo, edad y actividad física que realiza cada individuo
AZÚCARES EN NUESTRA DIETA
EL AZÚCAR NO ENGORDA SI ES CONSUMIDA EN FORMA BALANCEADA, PERO TODO ALIMENTO CONSUMIDO EN EXCESO PUEDE PRODUCIR OBESIDAD.
10 alimentos con más azúcar
1. Cacao soluble (la cantidad de azúcar de este productoes casi tan alta como la del propio azúcar)
2. Cereales del desayuno
3. Galletas dulces
4. Refrescos azucarados/ bebidas energéticas
5. Chocolate blanco/ con leche. Es aconsejable el consumo de chocolate negro.
6. Mermeladas
7. Postres lácteos. Escoger los lácteos menos procesados y sin azúcar añadida
8. Tomate frito Esto ocurre porque la industria lo añade para asegurar un sabor muyagradable y evitar cierta acidez.
9. Salsas, como la mostaza dulce o el kétchup.
10. Golosinas, chucherías y caramelos
Patologías relacionadas a un excesivo consumo de glúcidos
El abuso de dulces predispone principalmente a :
Obesidad: el organismo recibe más energía de la que necesita y comienza a acumularla en el cuerpo.
Diabetes: el organismo recibe demasiada glucosa-Cardiovasculares: las arterias tapadas y el sobrepeso exige a los órganos mayor trabajo con el aporte de pocas energías, lo que impiden al corazón funcionar correctamente
caries, especialmente en los niños.
¿Qué alimentos contienen azúcar?
El azúcar se puede consumir en forma cristalizada como edulcorante en infusiones, como ingrediente de bebidas refrescantes, en los helados, vinos, licores, repostería,postres de leche -como natillas, flan, yogurt azucarado-, confituras, mermeladas y en la preparación de platos culinarios poco frecuentes, como salsas para carnes.
El azúcar es una importante fuente de calorías en la dieta alimenticia moderna, pero es frecuentemente asociada a calorías vacías, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales.
El azúcar blanco es sometido a un proceso depurificación químico, haciendo pasar a través del jugo de caña, gas SO2, que proviene de la combustión del azufre.
El azúcar de tono más oscuro es más saludable
Se denomina técnicamente azúcares a los glúcidos que generalmente tienen sabor dulce, como son los diferentesmonosacáridos, disacáridos y oligosacáridos, aunque a veces se usa incorrectamente para referirse a todos los carbohidratos.Los dos tipos importantes son:
Azúcares simples (carbohidratos simples), como la fructosa, la glucosa y la lactosa, y también se encuentran en nutritivas frutas enteras
Almidones (carbohidratos complejos), se encuentran en alimentos como verduras ricas en almidón, granos, arroz, panes y cereales
El azúcar refinada se deriva de la caña, y no tiene valor nutricional alguno. Con esto queremos decirque no tiene vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes ni fibra. Lo que sí tiene son 50 calorías por cucharada.
http://www.alimentacion-sana.org/Portal%20nuevo/actualizaciones/cuanta%20azucar.htm
1. Miel de abeja natural
La miel es antibacterial, contiene vitamina B, desinflama y ayuda a tu estómago. Además, se procesa más fácilmente y es menos probable que se convierta en grasa unavez que la consumes.
Sólo recuerda que no por ser miel tiene menos calorías. Endulzar tu té con una cucharadita es saludable, mas no dietético así que cuida tus porciones.
2. Betabel
Curiosamente, mucha del azúcar refinada que consumimos proviene de betabel y no caña. El betabel es naturalmente dulce y lo puedes utilizar como snack para cuando te falte energía o incluso para...
Reemplazar por edulcorantes naturales, como la miel (es entre un 20 y un 60 % más dulce que el azúcar blanca)
Evitar el alcohol y las gaseosas, beber agua.
Consumir frutas, que aunque contienen calorías, están llenas de nutrientes
Leer las etiquetas de cada producto a consumir
No confundir “light” con libre de azúcar.
Reducir la cantidad de azúcar añadida alcafé, té, leche.
Tener en cuenta que las necesidades diarias dependen del sexo, edad y actividad física que realiza cada individuo
AZÚCARES EN NUESTRA DIETA
EL AZÚCAR NO ENGORDA SI ES CONSUMIDA EN FORMA BALANCEADA, PERO TODO ALIMENTO CONSUMIDO EN EXCESO PUEDE PRODUCIR OBESIDAD.
10 alimentos con más azúcar
1. Cacao soluble (la cantidad de azúcar de este productoes casi tan alta como la del propio azúcar)
2. Cereales del desayuno
3. Galletas dulces
4. Refrescos azucarados/ bebidas energéticas
5. Chocolate blanco/ con leche. Es aconsejable el consumo de chocolate negro.
6. Mermeladas
7. Postres lácteos. Escoger los lácteos menos procesados y sin azúcar añadida
8. Tomate frito Esto ocurre porque la industria lo añade para asegurar un sabor muyagradable y evitar cierta acidez.
9. Salsas, como la mostaza dulce o el kétchup.
10. Golosinas, chucherías y caramelos
Patologías relacionadas a un excesivo consumo de glúcidos
El abuso de dulces predispone principalmente a :
Obesidad: el organismo recibe más energía de la que necesita y comienza a acumularla en el cuerpo.
Diabetes: el organismo recibe demasiada glucosa-Cardiovasculares: las arterias tapadas y el sobrepeso exige a los órganos mayor trabajo con el aporte de pocas energías, lo que impiden al corazón funcionar correctamente
caries, especialmente en los niños.
¿Qué alimentos contienen azúcar?
El azúcar se puede consumir en forma cristalizada como edulcorante en infusiones, como ingrediente de bebidas refrescantes, en los helados, vinos, licores, repostería,postres de leche -como natillas, flan, yogurt azucarado-, confituras, mermeladas y en la preparación de platos culinarios poco frecuentes, como salsas para carnes.
El azúcar es una importante fuente de calorías en la dieta alimenticia moderna, pero es frecuentemente asociada a calorías vacías, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales.
El azúcar blanco es sometido a un proceso depurificación químico, haciendo pasar a través del jugo de caña, gas SO2, que proviene de la combustión del azufre.
El azúcar de tono más oscuro es más saludable
Se denomina técnicamente azúcares a los glúcidos que generalmente tienen sabor dulce, como son los diferentesmonosacáridos, disacáridos y oligosacáridos, aunque a veces se usa incorrectamente para referirse a todos los carbohidratos.Los dos tipos importantes son:
Azúcares simples (carbohidratos simples), como la fructosa, la glucosa y la lactosa, y también se encuentran en nutritivas frutas enteras
Almidones (carbohidratos complejos), se encuentran en alimentos como verduras ricas en almidón, granos, arroz, panes y cereales
El azúcar refinada se deriva de la caña, y no tiene valor nutricional alguno. Con esto queremos decirque no tiene vitaminas, minerales, proteínas, antioxidantes ni fibra. Lo que sí tiene son 50 calorías por cucharada.
http://www.alimentacion-sana.org/Portal%20nuevo/actualizaciones/cuanta%20azucar.htm
1. Miel de abeja natural
La miel es antibacterial, contiene vitamina B, desinflama y ayuda a tu estómago. Además, se procesa más fácilmente y es menos probable que se convierta en grasa unavez que la consumes.
Sólo recuerda que no por ser miel tiene menos calorías. Endulzar tu té con una cucharadita es saludable, mas no dietético así que cuida tus porciones.
2. Betabel
Curiosamente, mucha del azúcar refinada que consumimos proviene de betabel y no caña. El betabel es naturalmente dulce y lo puedes utilizar como snack para cuando te falte energía o incluso para...
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