Nutrigenética Y Nutrigenómica


Nutrigenética y Nutrigenómica
Genética Humana







Interacción gen-dieta
Conforme pasan los años las ciencias y tecnologías avanzan cada vez más y las ciencias relacionadas con la salud y la nutrición no se quedan atrás. El interés por implementar métodos más eficaces en la elaboración de dietas completamente personalizadas y que puedan, no solo prevenir enfermedades a futuro, si no,también erradicar o mantener en equilibrio las enfermedades que ya se padecen a llevado a que dos ciencias que podría parecer no tienen nada en común se unan como lo son la nutrición y la genética o la genómica, lo que da como resultado la genética nutricional y las denominadas ciencias ómicas (del griego -oma ωμα. que indica conjunto o masa).
La dieta es un factor ambiental que afecta al estadonutricional y esto se ve reflejado en la incidencia de varias enfermedades. Actualmente, la nutrición y la genética unen esfuerzos y se integran en un área de estudio, la denominada genética nutricional.
Según algunos autores, como Bourges, el estado nutricional es un fenotipo resultado de la interacción entre la información genética de cada persona, su medio físico, biológico, emocional y social.Los factores ambientales involucrados en la homeostasis de los organismos son varios, entre los que destaca la dieta, que influye en la incidencia de enfermedades crónicas comunes. Los alimentos ingeridos tienen miles de sustancias biológicamente activas, muchas de las cuales pueden tener un potencial benéfico para la salud y, en algunos casos especiales, incluso pueden ser deletéreos. De estamanera, la salud o la enfermedad dependen de la interacción entre la genética y el medio, lo que da lugar al fenotipo.
La existencia de un componente genético responsable de las diferencias en la respuesta dietética fue propuesta por primera vez hace ya varias décadas, pero sólo recientemente se ha empezado a examinar las interacciones gen-nutriente a escala molecular y, en su mayoría, los estudiosdestinados a elucidarlas han sido controvertidos y no concluyentes.
En realidad, la ingesta alimenticia es el factor ambiental al que todos estamos permanentemente expuestos desde la concepción hasta la muerte. Por ello, los hábitos dietéticos son un factor ambiental clave para la modulación de la expresión génica a través de los diferentes estadios vitales.
Por esto cuando hay algún factor queintervenga en la absorción de nutrientes, es necesario modificar la dieta de manera que el nutriente que no pueda ser absorbido no dañe a la persona o que su ausencia no sea nociva para la salud.
El ejemplo más claro de las interacciones entre genotipo y dieta en enfermedades crónicas es la diabetes tipo 2, una condición que frecuentemente ocurre en individuos obesos y sedentarios y en algunasminorías. e., la expresión de la información genómica se modifica por el cambio de las variables del estilo de vida
El hecho de que algunos componentes de la dieta desempeñen un papel clave en la regulación de la expresión genética está fuera de dudas. El genoma humano es sensible al entorno nutricional, de modo que algunos genes pueden modificarse en respuesta a los componentes de la dieta, ya sean deorigen vegetal o animal
Conceptos de nutrigenética y nutrigenómica
La Genética nutricional es el desarrollo emergente de la genómica nutricionales es prometedor en el contexto terapéutico de las enfermedades, y más aún en la prevención. En el genoma humano hay cerca de 35.500 genes, entre los que hay varios alelos y millones de pares de bases diferentes entre individuos; algunas de estasdiferencias pueden afectar la respuesta individual frente al ambiente nutricional. Las diferencias fenotípicas del ser humano en salud y enfermedad se deben principalmente a esta diversidad e individualidad genética propia de todos los miembros de la especie, y de forma también importante a las diferentes experiencias ambientales de cada uno.
La genómica nutricional establece como principal objetivo...