nvestigación Cualitativa Para Cafetería

Análisis de Resultados
CAPÍTULO 5
ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

5.1 Introducción
En este capítulo, se presenta el análisis de los resultados obtenidos de los cuestionarios
aplicados a los clientes de Starbucks, el cual tiene como fin, identificar las conexiones
emocionales que existen con la marca. Por lo tanto, a continuación se presentará la
interpretación de gráficas yfiguras.

5.2 Análisis de los datos

Para la realización del cuestionario, se hizo primero una investigación cualitativa, la
cual consistió en una investigación exploratoria en los establecimientos de Starbucks
(Ver Anexo 1), esto con el fin de observar el comportamiento y las actitudes de los
clientes. Posteriormente, se aplicaron los cuestionarios en los siete establecimientos de
Starbucksubicados en Puebla y Cholula. (Ver Anexo 2)

La primera pregunta del cuestionario, se le preguntó a los clientes que tan
seguido toman café, el resultado fue el siguiente:
Gráfica 5.1 Costumbre a tomar a café

Elaboración propia (2008)

Con la primera pregunta, se empieza a cubrir el objetivo de investigación
número uno, que es el de evaluar los hábitos de consumo de los clientes con baseen sus
experiencias; como resultado, se obtuvo que un 81% de la población total de personas

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encuestadas, respondió que Sí acostumbran a tomar café, seguido de un 19% que
contestaron que No. sin embargo, en la segunda respuesta, dijeron algunos encuestados
que no toman café, sin embargo si toman otro tipo de bebidas como son los frappes, o
incluso hasta té,entre otros.

Para la segunda pregunta, se les cuestionó acerca de dónde toman café; el
resultado es el siguiente:

Gráfica 5.2 Lugar donde toma café

Elaboración propia (2008)

Con tres opciones de respuesta, siendo en casa, en la escuela, universidad o
trabajo y en cafeterías, un 16% de los encuestados respondió que acostumbran a tomar
café en casa, un 27% en la escuela, universidad otrabajo, y un 57% en cafeterías. Esta
pregunta refuerza un poco más el objetivo de investigación, que tiene como finalidad
llevar a los clientes a consumir en Starbucks.

La pregunta número tres, se les pregunta la frecuencia con la que toman café en
una cafetería. Las opciones de respuesta son cuatro, siendo desde lo más frecuente, de 2
a 3 veces por semana, una vez a la semana, una vezcada quince días, ó una vez al mes.

Estas opciones de respuesta se diseñaron de esta manera, ya que es un porcentaje
muy pequeño el que toma café a diario en una cafetería. Las respuestas fueron las
siguientes:

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Análisis de Resultados
Gráfica 5.3 Número de veces a la semana

Elaboración propia (2008)

La mayor parte se centra en la opción de respuesta uno, que es de 2 a 3veces a
la semana, por lo que se puede inferir que la población suele tomar café bastante
seguido en una cafetería. Seguido de un 26% que consumen café una vez a la semana,
después de un 19% una vez cada quince días, y finalmente un 10% que consume una
vez al mes.

La pregunta cuatro, se refiere al horario en el cual los clientes toman café. La
respuesta se ve reflejada en la siguiente gráfica:Gráfica 5.4 Horario

Elaboración propia (2008)

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Análisis de Resultados
Con mayoría en un 59%, se puede observar que los clientes suelen ir a una
cafetería por las tardes, considerando un horario de 4 a 7 de la tarde. Un 24% suele ir a
una cafetería en las noches, y un 17% por las mañanas.

La pregunta cinco, es cuestionado cual es la cualidad más importante para el
clientea la hora de tomar café, teniendo 5 opciones de respuesta: calidad, servicio,
precio, ubicación, u otro. En la quinta respuesta, se le dio al encuestado la opción de
anotar libremente otra opción de respuesta que consideraran importante para ellos. El
resultado es el siguiente:

Gráfica 5.5 Lo más importante en un café

Elaboración propia (2008)

Un 80% afirma que la calidad es lo más...