Oaxaca

1- Cuáles son las características del los platillo oaxaqueños?

Objetivo principal
* Dar a conocer cuáles son las características de la gastronomía oaxaqueña
Objetivos particulres
* Conocer cuáles son los ingredientes principales

* cuáles son los utensilios para la preparación de los alimentos.

Hipotesis
Si se recaba suficiente informacion para la preparacionde losplatillos entonces podemos conocer cuales son las caracteristicas que lo diferencea de otros.

Justificación

La presente investigacion tiene como objetivo dar a conocer los platillos más sobresalientes e ingredientes que conforman la gastronomia oaxaqueña ya que es reconocida en mexico y en el mundo por su amplia variedad de platillos que ofrece.
La investigación beneficiara al losoaxaqueños que se dedican a vender comida ya que se daran a conocer los diferentes platillos que ofrecen tanto a su propia gente como alos turistas nacionales y extranjeros para que se interesen mas por ella y asi a atraer a mas turismo para el consumos de los productos que ellos cocinan y poder exportarlos a todo México y al mundo.

Esta investigación será de importancia no sólopara el área turística, sino también en otras como sería la gastronomía, teniendo como base la conservación de ingredientes así dando origen a la preservación de los platillos

La cocina oaxaqueña tiene un gran reconocimiento en comparacion de otras cocinas devido ala gran diversidad de platillos que tiene asi como sus tecnicas de cocina.
Hablar de la gastronomía oaxaqueña, es motivo de hablarde una importante variedad de platillos e ingredientes los cuales la convierten en una experiencia inigualable.
La  gastronomía de Oaxaca es una de las más variadas de México ya que cuenta con una variedad de  recetas sorprendentes que tiene como resultado la fusión de los sabores y sazones de los pueblos indígenas.

Es muy diversa devido a que cada una de las regiones ha desarrollado suspropios platillos a base de los frutos, hierbas y animales propios de su región.
La cultura gastronómica ha incorporado elementos que aún sobresalen de la cocina prehispánica como el trigo, caña de azúcar, nuez moscada, pasas, almendras, azafrán, ajonjolí, alcaparras, arroz, clavo, pimienta y canela; así como el aceite de olivo, el cerdo gallinas, reses y quesos.
Como los procesos y lapreferencia por los productos locales que ellos mismos cultivan.
A esto hay que agregarles la imaginación que han tenido y que han podido lograr realizando combinaciones que maravillan por su colorido, por sus aromas y sabores.
El arte el poder probarla es un placer ya que el gusto por ella entra por los ojos, nariz y garganta.
Se distingue por tener platillos muy originales y coloridos algunosplatillos toman el nombre del color que tiene los platillo como algunos de sus moles.

Es conocida como la capital de los 7 moles ya que tiene una gran variedad de ellos tales como el
* Mole negro
* Mole verde
* Amarillito
* Coloradito
* Rojito
* Chichilo
* Mancha manteles.
También tiene otros platillos típicos de Oaxaca que son los tamales envueltos en hojas deplátanos, las tortillas, las tlayudas con asiento de manteca, también el tasajo con salsa de molcajete, las memelitas, los molotes , los quesos entre otros.
Sus postres más destacados son el nicuatole , arroz con leche , bocadillos de garbanzo , nanches en dulce , pastel de elote , nieves de leche quemada , tuna , pétalos de rosas , de mescal ,de queso , de elote , de mamey etc. .
Tambiénbuñuelos .pan de yema, empanadas de lechecilla, cocadas, mamones entre otros.
Algunas de sus bebidas encontramos es el mezcal que es la a bebida alcohólica más conocida del estado de Oaxaca cremas de mezcal, atole de panela, chocolate, atoles, champurrados, aguas frescas de chilacayota, téjate limón de chía, tuna con nuez etc.
De botanas: hay una sorprendente variedad que incluye insectos como los...