Oaxaca



Oaxaca:
Prolífica cuna de la cultura y el arte mexicanos, Oaxaca es un paraíso en donde las formas, los colores y los aromas del México prehispánico se funden con la modernidad en cada aspecto dela vida cotidiana. La mágica concepción del mundo de nuestros antepasados y el catolicismo misionero del siglo XVI dan origen en Oaxaca a uno de los más aclamados espectáculos folclóricos de México ydel mundo, la Guelaguetza, en donde los trajes típicos indígenas y las milenarias danzas folclóricas reproducen las costumbres, tradiciones y cosmogonía de los pueblos mexicanos de la región.Actualmente uno de los estados más fervientes de la religión católica, en Oaxaca se celebra con particular algarabía a numerosos santos y concepciones de la virgen María. Entre ellos destacan las fiestas dela milagrosa Virgen de Juquila, la morena Virgen de Guadalupe, la Virgen de la Soledad, el Santo Cristo de Tlacolula y Semana Santa, entre muchas otras. Actualmente ya con denominación de origen, estabebida también la puede saborear con el toque característico que le da el gusanito frito que se encuentra en la raíz del maguey y en forma de crema de mezcal de piña, de coco, de nanche, de almendrao de café, entre muchos otros sabores. Además de ser cuna de dos de los más importantes dirigentes de México y ejes determinantes de la historia nacional, Don Benito Juárez, llamado el “Benemérito delas Américas” y el General Porfirio Díaz.

Nuevo Leon: La “carne seca” de origen indígena y el “machito” de origen español, conviven en la mesa con deliciosos platillos mestizos como el cabrito alpastor, los frijoles borrachos, el asado de puerco, las agujas y el corte de res único de la región, la arrachera. La carne asada con salchicha, carne de res, pollo, quesadillas, guacamole y cerveza esel mejor pretexto para reunir a la familia y a los amigos en una ocasión de estrecha convivencia.
A pesar de que el folclor regional no es muy vasto ni está muy arraigado entre los neoloneses,...