Obesidad En Niños Y Adolescentes

PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD, Y FACTORES DE RIESGO, EN
NIÑOS DE 7-12 AÑOS, EN UNA ESCUELA PÚBLICA DE CARTAGENA
SEPTIEMBRE- OCTUBRE DE 2010

GUIOMAR MARÍA HERNÁNDEZ ÁLVAREZ

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
FACULTAD DE MEDICINA
PROGRAMA DE MAESTRÍA EN SALUD PÚBLICA
2011

PREVALENCIA DE SOBREPESO Y OBESIDAD, Y FACTORES DE RIESGO, EN
NIÑOS DE 7-12 AÑOS, EN UNA ESCUELA PÚBLICA DECARTAGENA
SEPTIEMBRE- OCTUBRE DE 2010

GUIOMAR MARÍA HERNÁNDEZ ÁLVAREZ

Tesis para optar el título de
Magíster en Salud Pública

Director
Noralba Cárdenas Bermúdez
Profesora Asociada

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
FACULTAD DE MEDICINA
PROGRAMA DE MAESTRÍA EN SALUD PÚBLICA
2011

Nota de Aceptación

___________________________
______________________________________________________

___________________________
Presidente del Jurado

___________________________
Jurado

___________________________
Jurado

Bogotá, D.C.,
3

AGRADECIMIENTOS

Quiero expresar mi agradecimiento:

A la Profesora Noralba Cárdenas Bermúdez, asesora de la Maestría en Salud
Pública, por toda la paciencia, compromiso y dedicación, durante el proceso de
esta investigación.
Ala Institución Educativa John F. Kennedy de Cartagena, por el apoyo brindado
en el desarrollo del proceso investigativo.
A mis compañeras del Departamento de Enfermería Comunitaria, de la
Universidad de Cartagena, por su apoyo y colaboración.

4

CONTENIDO

pág.

INTRODUCCIÓN

1. PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

17

1.1 JUSTIFICACIÓN

22

1.2 OBJETIVOS

23

1.2.1 Objetivogeneral

23

1.2.2 Objetivos específicos

24

2. MARCO TEÓRICO

25

2.1 EDAD ESCOLAR

26

2.1.1 Tejido adiposo

28

2.2 OBESIDAD

32

2.2.1 Epidemiologia

35

2.2.2 Etiología

40

2.2.3 Valoración

47

2.3 IDENTIFICACIÓN Y DEFINICIÓN DE CONCEPTOS Y VARIABLES

60

3. METODOLOGÍA

61

3.1 TIPO DE ESTUDIO

61

3.2 CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN

61

3.3MUESTRA

61
5

3.4 MUESTREO

62

3.5 RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN

62

3.6 PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN

65

3.7 DIFICULTADES

66

3.8 ASPECTOS ÉTICOS

66

4. RESULTADOS

67

4.1 CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN

67

4.2. DATOS ANTROPOMÉTRICOS

69

4.3 HÁBITOS ALIMENTARIOS

70

4.4 ACTIVIDAD FÍSICA

76

4.5 FRECUENCIA DE ACTIVIDAD FÍSICADE ESCOLARES OBESOS

79

4.6 NIÑOS CON SOBREPESO

80

4.7 TIEMPO DEDICADO A VER TELEVISIÓN

81

4.8 TIEMPO DEDICADO A LOS VIDEOJUEGOS

81

4.9 TIEMPO DEDICADO AL COMPUTADOR

82

5. DISCUSIÓN

84

6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

91

6.1 CONCLUSIONES

91

6.2 RECOMENDACIONES

92

BIBLIOGRAFÍA

93

6

ANEXOS

106

ANEXO 1. CONSENTIMIENTO INFORMADO106

ANEXO 2. INSTRUMENTO PARA VALORACIÓN DEL ESTADO
NUTRICIONAL

108

ANEXO 3. CUESTIONARIO DE ACTIVIDAD FÍSICA (PAC – A)

110

7

LISTA DE TABLAS

pág.

Tabla 1. Identificación y definición de conceptos y variables

60

Tabla 2. Parámetros de clasificación Nutricional según Z score

65

Tabla 3. Diagnóstico Nutricional de escolares, según IMC. Institución
EducativaJohn F. Kennedy Cartagena, septiembre-octubre 2010

69

Tabla 4. Distribución de escolares con sobrepeso y obesidad, según
género. Institución Educativa John F. Kennedy. Cartagena, septiembre octubre 2010

69

Tabla 5. Distribución de escolares en sobrepeso y obesidad, según
edad. Institución Educativa John F. Kennedy. Cartagena, septiembre octubre 2010

70

Tabla 6. Distribución deescolares con sobrepeso y obesidad, según
estrato socioeconómico. Institución Educativa John F. Kennedy.
Cartagena, septiembre-octubre 2010

70

Tabla 7. Frecuencia de consumo de alimentos por los escolares.
Institución Educativa John F Kennedy. Cartagena, septiembre-octubre
2010

71

Tabla 8. Realización de actividad física por escolares, Institución
Educativa John F. Kennedy....