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ESCUELA NACIONAL CENTRAL DE AGRICULTURA –ENCABARCENA, VILLA NUEVA, GUATEMALA, C.A.
PRACTICAS AGRICOLAS Y FORESTALES SUPERVISADAS PAFS

INFORME TECNICO
DESCRIPCION DE ACTIVIDADES REALIZADAS EN PRODUCCION DE CAMARON
BLANCO (Litopenaeus vannamei Boone.), EMPRESA ACUAMAYA S.A., FINCA MAYASAL
S.A., UBICADA EN LA ALDEA SALITRIO, PASACO, JUTIAPA.

JOCOP RAC, LUIS ARMANDO
AUTOR

NOVIEMBRE DE2011

PAGINA DE AUTORIZACION
La Escuela Nacional Central de Agricultura (ENCA), por medio del asesor y el coordinador de las
prácticas agrícolas y forestales supervisadas –PAFS-, avalan a Luis Armando Jocop Rac como autor
de la publicación de este informe técnico.

_____________________________
Ing. Agro. Carlos Esduardo Ardόn López
Asesora ENCA

________________________________Ing. Agro. Edwin Geovanni Hernández Molina
Coordinador PAFS

__________________________________
Luis Armando Jocop Rac
Autor
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AGRADECIMIENTOS

A DIOS: Padre todopoderoso que me ha dado la oportunidad de vivir y las fuerzas para poder salir
adelante no importando que tan difícil sean los obstáculos durante el camino, siempre que he caído
Dios me fortalece.

A MIS PADRES: Por serlas personas que atreves de ellos me han dado la vida, por inculcarme los
valores éticos y morales que fueron esenciales en mi formación. Y lo más importante siempre han
estado allí para brindarme su amor y su apoyo.

A MIS HERMANOS: Por apoyarme durante mi formación académica, y estar con migo en todo
momento.

A MI ASESOR CAMPO: Por haberme compartido sus conocimientos que ha obtenido entoda su
carrera profesional y de trabajo.

A MI ASESOR DE PRÁCTICA: Por haberme brindado su apoyo incondicional durante los tres
años de mi formación académica y haberme orientado en la elaboración de este documento.

A LA FAMILIA MAYASAL: Por haberme apoyado en una de las etapas indispensable de mi
formación académica. Y más aún haberme dejado formar parte de su familia.

A MIS AMIGOS:Bartolo, Estuardo, Daniel, Hugo, Rodelvi, Rogelio, Ronal, Alejandro, Kevin,
Herbert, Lesther, Manfred, Pablo, Meyer, Cuellar, Mayen, Sergio, Mateo. Más que amigos
hermanos, hermanos que siempre demostraron estar sin falta en los momentos buenos como
también malos durante nuestra formación.

A BERNICE M. Por haberme compartido tú amistad incondicional y estar allí para apoyarme
cuando lonecesitaba.

ii

INDICE

1. INTRODUCCION ......................................................................................................................................... 1
2. OBJETIVOS .................................................................................................................................................. 2
2.1 General..................................................................................................................................................... 2
2.2. Específicos ............................................................................................................................................... 2
3. MARCO REFERENCIAL............................................................................................................................. 3
4. MARCO LOGICO ......................................................................................................................................... 9
4.1. Aclimatación y siembra de post-larva de camarón................................................................................. 9
4.2. Alimentación de camarón blanco......................................................................................................... 23
4.3. Cosecha de camarón blanco. ................................................................................................................ 30
4.4. Clasificación y empacado en planta procesadora. ................................................................................ 41
5.

CONCLUSIONES GENERALES...