Oferta a y b
Sensibilidad: (Camarones salseados ligeramente cremosos, tacos calientes cortados diagonalmente)
PREPARACION:
Picar el ajo, epazote, chile cuaresmeño finamente antesde sazonar los camarones.
INGREDIENTES:PROCEDIMIENTO:
1. Camarón pacotilla picado 150 gr
2. Ajo 2 gr
3. Soya natural 1 dash
4. Epazote 4 gr
5.Mayonesa 30 gr
6. Massago 15 gr
7. Chile cuaresmeño 10 ml
8. Aceite de olivo 10 ml
9. Shichimi ½ cdita
10. Tortillas deharina 3 pza.
TEMPURA
Sensibilidad: (Plato con verdura fritas clientes y crujientes no sobre doradas ni quemadas)
PREPARACION: Freír todas las verduras con pasta y harinatempura en la freidora por tres minutos aproximadamente.
INGREDIENTES: Tempura Mixto.PROCEDIMIENTO:
1. Cebolla morada 25 gr
2. Ramas de cilantro 5 gr
3. Camarón o Robalo 50 gr
4. Salsa tempura 100 ml
5. Espárragos con tocino enrollado(30 gr de espárragos y 10 de tocino)
INGREDIENTES: Tempura de verduras.
1. Camote Rayado (ojo: no remojar) 20 gr
(Usar navaja gruesa)
2. Calabaza en hojaslargas 20 gr
3. Cebolla morada 25 gr
4. Cilantro 10 gr
5. Jitomate Guaje 20 gr
6. Salsa Tempura 100 ml
TEPPANYAKI
Sensibilidad: (cortes de pimiento uniformes,de color brillante secos no aguados de olor ligero)
PREPARACION: Lavar y desinfectar Las verduras, secarlos completamente.
INGREDIENTES:...
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