ola q hace
Páginas: 6 (1352 palabras)
Publicado: 29 de julio de 2013
Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias VeterinariasCarrera de Medicina Veterinaria
Dalton Fidel Loor Zambrano
Estudiante: Bioquímica I – 2012dloor1287@utm.edu.ec
ENZIMAS DIGESTIVAS
Resumen
El Metabolismo de nuestro cuerpo está controlado por un grupo de enzimas digestivas, que son secretadas por los diversos órganos del sistema digestivo. Estas enzimas ayudan en la digestión de los alimentos. La digestión enzimática comienza en la boca y se extiende hasta el intestino, donde se convierte a simples partículas y a continuaciónse eliminan por nuestro cuerpo. Estas enzimas digestivas actúan como catalizadores para la descomposición de carbohidratos, grasas y proteínas.
Estas enzimas digestivas son proteínas especializadas, cada una está designada para deshacer un tipo específico de moléculas de su alimento.
Summary
Metabolism of our body is controlled by a group of digestive enzymes, which are secreted by thevarious organs of the digestive system. These enzymes help digest food. Enzymatic digestion begins in the mouth and extends to the intestine where it is converted to single particles and then eliminated by the body. These digestive enzymes act as catalysts for the decomposition of carbohydrates, fats and proteins.
These digestive enzymes are specialized proteins; each is designed to undo a specifictype of molecules in your food.
INTRODUCCIÓN
Las enzimas digestivas son las encargadas de digerir los alimentos, descomponiéndolos en sus unidades básicas para que puedan ser absorbidas en el tracto intestinal. Aunque ya en la saliva encontramos enzimas digestivas (como la ptialina), la mayor parte de su actividad se presenta a nivel estomacal y, principalmente, en elintestino delgado.
Una insuficiente producción de dichas enzimas, ya sea por enfermedad, por el mismo proceso del envejecimiento o por un estilo de vida demasiado acelerado y con mal alimentación, o simplemente un exceso de alimentos que sobrepase la capacidad enzimática corporal, puede ocasionar la aparición de diversas alteraciones digestivas como indigestión, digestiones pesadas o lentas,…Si estassituaciones se prolongan durante demasiado tiempo, pueden llevar a un estado de malnutrición, de inflamación intestinal o de aumentos de las sensibilidades alérgicas. Apoyar el funcionamiento digestivo con enzimas digestivas puede ser interesante en muchos casos. C. Schulmaister 2012
MARCO TEORICO
El proceso de la digestión que ocurre en nuestro organismo es llevado acabo por una serie de enzimas que, en su gran mayoría, de acuerdo con la clasificación mundial de las enzimas, se clasifican como hidrolasas, o sea, son enzimas que rompen enlaces por medio de la acción de agua. Dado que en los enlaces peptídicos presentes en las proteínas, los enlaces glicosidicos presentes en los carbohidratos, y los enlaces éster presentes en los triacilgliceridos se formancuando se pierde una molécula de agua, la acción de las enzimas digestivas, que actúan sobre esos compuestos, es netamente hidrolitica. S. Quesada 2007
La mayor parte de la degradación de los alimentos esta catalizada por enzimas solubles y tiene lugar en la luz del estómago o del intestino delgado. Sin embargo, es el páncreas, y no el estómago, el principal órgano que sintetiza y secreta...
Universidad Técnica de Manabí
Facultad de Ciencias VeterinariasCarrera de Medicina Veterinaria
Dalton Fidel Loor Zambrano
Estudiante: Bioquímica I – 2012dloor1287@utm.edu.ec
ENZIMAS DIGESTIVAS
Resumen
El Metabolismo de nuestro cuerpo está controlado por un grupo de enzimas digestivas, que son secretadas por los diversos órganos del sistema digestivo. Estas enzimas ayudan en la digestión de los alimentos. La digestión enzimática comienza en la boca y se extiende hasta el intestino, donde se convierte a simples partículas y a continuaciónse eliminan por nuestro cuerpo. Estas enzimas digestivas actúan como catalizadores para la descomposición de carbohidratos, grasas y proteínas.
Estas enzimas digestivas son proteínas especializadas, cada una está designada para deshacer un tipo específico de moléculas de su alimento.
Summary
Metabolism of our body is controlled by a group of digestive enzymes, which are secreted by thevarious organs of the digestive system. These enzymes help digest food. Enzymatic digestion begins in the mouth and extends to the intestine where it is converted to single particles and then eliminated by the body. These digestive enzymes act as catalysts for the decomposition of carbohydrates, fats and proteins.
These digestive enzymes are specialized proteins; each is designed to undo a specifictype of molecules in your food.
INTRODUCCIÓN
Las enzimas digestivas son las encargadas de digerir los alimentos, descomponiéndolos en sus unidades básicas para que puedan ser absorbidas en el tracto intestinal. Aunque ya en la saliva encontramos enzimas digestivas (como la ptialina), la mayor parte de su actividad se presenta a nivel estomacal y, principalmente, en elintestino delgado.
Una insuficiente producción de dichas enzimas, ya sea por enfermedad, por el mismo proceso del envejecimiento o por un estilo de vida demasiado acelerado y con mal alimentación, o simplemente un exceso de alimentos que sobrepase la capacidad enzimática corporal, puede ocasionar la aparición de diversas alteraciones digestivas como indigestión, digestiones pesadas o lentas,…Si estassituaciones se prolongan durante demasiado tiempo, pueden llevar a un estado de malnutrición, de inflamación intestinal o de aumentos de las sensibilidades alérgicas. Apoyar el funcionamiento digestivo con enzimas digestivas puede ser interesante en muchos casos. C. Schulmaister 2012
MARCO TEORICO
El proceso de la digestión que ocurre en nuestro organismo es llevado acabo por una serie de enzimas que, en su gran mayoría, de acuerdo con la clasificación mundial de las enzimas, se clasifican como hidrolasas, o sea, son enzimas que rompen enlaces por medio de la acción de agua. Dado que en los enlaces peptídicos presentes en las proteínas, los enlaces glicosidicos presentes en los carbohidratos, y los enlaces éster presentes en los triacilgliceridos se formancuando se pierde una molécula de agua, la acción de las enzimas digestivas, que actúan sobre esos compuestos, es netamente hidrolitica. S. Quesada 2007
La mayor parte de la degradación de los alimentos esta catalizada por enzimas solubles y tiene lugar en la luz del estómago o del intestino delgado. Sin embargo, es el páncreas, y no el estómago, el principal órgano que sintetiza y secreta...
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