olla bruja

LA OLLA BRUJA Y
LA ENSEÑANZA DE
LA FÍSICA EN LA
ESCUELA.
Propuesta de enseñanza
de Inicial a 6º año.
Mtra. Gabriela Salsamendi.

RECURSO: OLLA
BRUJA
¿Qué

es?
Es una cocina por acumulación de calor de
construcción casera.
Es básicamente un termo donde se coloca
una olla con el alimento previamente
hervido para que termine allí de cocinarse.
La “magia” está en completar lacocción
del alimento y economizar energía
haciendo uso del calor contenido en el
propio alimento.

Es además una solución idónea para
reducir el consumo de energía sin
afectar los niveles de confort, a la vez
que ofrece soluciones favorables tanto
desde el punto de vista ecológico
como económico (reducción de
emisiones de GEI, reducción de las
cuentas de energía, alimentación mássaludable, etc.).

POSIBLES PROPUESTAS DE
ENSEÑANZA.
Desde la ciencia:
En BIOLOGÍA se puede trabajar desde la nutrición
y la salud en los humanos.
En QUÍMICA permite trabajar los estados de
agregación, los cambios de estado, los sistemas,
las
propiedades
intensivas,
propiedades
macroscópicas de la materia.
En FÍSICA podemos abordar las propiedades de
los materiales, los cambios detemperatura, la
diferencia entre calor y temperatura, la
transferencia de energía por calor, la energía y su
conservación, la energía interna de los sistemas.

POSIBLES PROPUESTAS DE
ENSEÑANZA.
Desde las ciencias sociales:
En HISTORIA permite trabajar la sucesión y
ordenación del tiempo en las actividades
cotidianas, las culturas amerindias que usaron
artefactos parecidos, las guerrasmundiales en las
que también se usaron las cocinas por retención, la
dependencia económica.
En GEOGRAFÍA abordaremos los usos de las
tecnologías, la comunidad local, las actividades
productivas artesanales, el uso responsable de los
bienes ambientales, el cambio climático, el efecto
invernadero, la desigualdad social y el acceso a la
energía.

POSIBLES PROPUESTAS DE
ENSEÑANZA.
En MATEMÁTICAse puede trabajar todo lo
relacionado con las recetas (precios, cantidades,
calorías). También la medición de los intervalos de
tiempo y de las temperaturas y su registro en
gráficas. Permite trabajar geometría en la
construcción del aparato.
En LENGUAJE podemos abordar los textos
instructivos con la receta o con la construcción de
la olla, la lectura de artículos relacionados y
escriturade folletos, etc.

Propuesta:
Construcción y uso de una olla bruja.
Actividad coordinada entre un grupo de 1º
y un grupo de 6º.
Contenidos programáticos:
1º: Las propiedades de los materiales, los
buenos y los malos conductores de
energía térmica.
6º: La energía y su conservación. La
energía interna de los sistemas, la energía
térmica y la temperatura.

CONSTRUCCIÓN DE LA OLLA.SELECCIÓN DE MATERIALES.
Taller en 1º año. Materiales buenos y malos
conductores de calor. Los alumnos seleccionan los
malos conductores que actuarán de aislantes de la
caja (madera o cartón, espuma plast, bolas de
papel de diario, lana).
Se trabaja en 6º el concepto de calor como energía
en tránsito para que le expliquen a los más chicos
cómo funciona la olla.
A los docentes nos surgenlas preguntas:
- ¿Qué es la energía?
- ¿Cómo trabajarla en la escuela?

VAMOS A LO TEÓRICO:
¿ENERGÍA O ENERGÍAS?
“… en la física de hoy no sabemos lo que es la
energía”. R.P. Feynman
Y si en los ámbitos de la ciencia no se cuenta con
una definición, ¿será posible dársela a los
escolares?
Entonces pretendemos acercar a los niños al
concepto desde lo cotidiano, desde las formas en
que laenergía se manifiesta. En esta propuesta es
la energía térmica la que permite cocinar los
alimentos en la olla bruja. Y esa energía llegó al
alimento al proporcionarle calor.

LOS PRINCIPIOS DE LA ENERGÍA.
Hay situaciones donde la ENERGÍA se TRANSFIERE ----pero se CONSERVA

Modelo corpuscular
Estados de la materia
Cambios de estado
Calor y temperatura
Equilibrio térmico
¿Qué...