Onigiri



Lo único que necesitaremos es:
* 500 g. de arroz (tendrá que ser para hacer arroz blanco)
* relleno (a gusto, puede ser salmón, pollo hasta chamoy o simplemente nada)
* sal
* 1 alga nori (noobligatorio pero si tradicional)

El onigiri puede estar relleno o mezclado con diversos ingredientes, pero algunos de los más tradicionales son:
# Salmón
# Atún
# Katsuobushi
# Miso
#Furikake
# Umeboshi

1. Primero se debe preparar el arroz gohan (osea blanco) si no sabes como da click en este enlace, pero con 500 g. de arroz (tipo doble carolina) y 750 cm3 de agua, pero sin agregarleel vinagre ni nada. Sólo el arroz. Resumo la receta por si no os apetece leer: lavar 500g de arroz doble carolina 5 o 6 veces (hasta que el agua salga limpia), colocarlo en una cacerola con 750cm3 deagua, poner a hervir con la cacerola destapada, una vez que hierve, bajar el fuego a mínimo, tapar la cacerola y cocinar 10 minutos. Pasar el arroz a un recipiente amplio y abanicar un poco para queenfríe.
2. Una vez que el arroz esté tibio (no debe estar frío del todo), podemos empezar a preparar el onigiri. Primero, se debe usar un bol con agua a temperatura ambiente para poder mojarse lasmanos (ya que el arroz es sumamente pegajoso) y un pequeño recipiente con sal.
3. Mojarse las manos en el bowl, luego agarrar con los dedos un poco de sal y colocarla sobre las palmas de la mano.Frotar bien para que se esparza.
4. Agarrar con una cuchara de madera un puñado de arroz y colocarlo sobre una de las manos. Presionar levemente y ahuecar un poco en el medio.

5. Colocar en el centrouna cucharadita del relleno deseado. Agarrar otro poco de arroz con la cuchara y colocarlo encima para cubrir el relleno por completo.
6. Si es necesario, mojarse nuevamente la mano que está libreantes de darle forma al onigiri. Presionar la bola de arroz hasta que quede bien firme (tampoco hay que aplastar el arroz, desluciría su presentación).
7. Esta es la parte difícil: Colocar la mano...