OPERACIONES DE ACONDICIONAMIENTO DE LOS GRANOS DE CEREALES

OPERACIONES DE 
ACONDICIONAMIENTO DE 
LOS GRANOS DE CEREALES 
PREVIAS AL 
ALMACENAMIENTO

MUESTREO:
• Consiste en tomar al azar pequeñas cantidades de granos, que van
a formar una muestrarepresentativa del lote. Tiene por finalidad
determinar el contenido de humedad, las impurezas y los daños del
producto, se realiza, cuando se recibe el producto en la
planta, durante el almacenamiento, duranteel transporte y
comercialización del producto. Se requiere de una serie de equipos
para el muestreo como:
•
•
•
•
•

 Muestreador simple
Muestreador compuesto o sonda de alvéolos
Sonda manual
Sondaneumática
Cucharón

LIMPIEZA DE LOS GRANOS
•

Consiste en eliminar parcial o totalmente las impurezas, para
facilitar el secado y garantizar la conservación de los granos en
el almacenamiento, ademáspara cumplir con las normas en el
momento de la comercialización.

•

Las impurezas que comúnmente se encuentran en lo granos
son partes de la misma planta como hojas, granos partidos,
ramas, paja,espigas y otros materiales como piedras, arena,
terrones, partes de otras plantas. La limpieza se realiza por la
acción del viento o empleando máquinas limpiadoras por
medio de cribas o zarandas enforma manual o mecánica.

TIPOS DE LIMPIEZA

LIMPIEZA
MANUAL

Consiste en retirar las impurezas a
través de cribas, cernidores o
zarandas aventándose en el grano a
determinada altura, dejándolo caersobre la zaranda para que el viento
elimine las impurezas más livianas.
Para retirar las impurezas más
pesadas se emplean dos zarandas.

LIMPIEZA
MECÁNICA

Consiste en hacer pasar los granos
por unamaquina pequeña, la cual
separa las impurezas más livianas
empleando aire artificial o
ventiladores y unas zarandas para
retirar las más pesadas.

MÉTODOS DE LIMPIEZA
Existen diferentes métodos delimpieza ya sea a pequeña o
gran escala, tal como se mencionan a continuación.
•Limpieza con viento
•Limpieza por soplado
•Limpieza con zarandas manuales
ALGUNOS
MÉTODOS
SON

•Limpieza con ventiladores...