Operaciones unitarias

INTRODUCCIÓN

En este informe conoceremos las más importantes e interesantes operaciones unitarias que existen. Estas operaciones serán desarrolladas en sus aspectos más importantes con el fin de familiarizarse con las mismas y poder reconocerlas en el proceso de fabricación que estudiemos durante el semestre.
Una operación unitaria puede definirse como un área del proceso o un equipo donde seincorporan materiales, insumos o materias primas y ocurre una función determinada, son actividades básicas que forman parte del proceso. Por ejemplo, la producción de pulpa o el descortezado en una fábrica de papel, o la destilación en un proceso de elaboración de productos químicos.
Dentro de un proceso de fabricación siempre existirá una operación unitaria que será el núcleo de la misma.Estas operaciones son las que definen en gran manera la tecnología y la forma específica en que se desarrollar el proceso de fabricación.
Inmerso en el estudio de las operaciones unitarias veremos aspectos como maquinarias, que se refieren al equipo especializado utilizado para llevar a cabo cada operación, la clasificación en diferentes aspectos de las operaciones y por supuesto analizaremos el“know how” que es la parte más importante a aprender en este informe.
Es importante saber que no podemos analizar adecuadamente un proceso de fabricación sin antes tener la capacidad de identificar y analizar una operación unitaria, que como mencionamos anteriormente se encuentra inmersa dentro del proceso. Como ingenieros industriales debemos ser capaces de reconocer una operación unitaria y de haceruna análisis integral de la mimas con el fin de cumplir la misión del ingeniero industrial, que es garantizar la eficiencia, la calidad y la efectividad de todos los procesos en los cuales estemos trabajando.
Esperamos que el desarrollo de las diferentes operaciones sea de su agrado y que con nuestra investigación, aportemos a su conocimiento, mediante la valiosa transferencia de información.INDICE
I INTRODUCCIÓN
Operación Unitaria…………………………………………………………………………………………………4
Molienda y trituración …………………………………………………………………………………..…...7
Cristalización……………………………………………………………………………………………....……….16
Sublimación……………………………………………………………………………………………….………….24
Destilación de alcoholes………………………………………………………………………….…….………26
Humidificación……………………………………………………………………………………….………………35Centrifugación………………………………………………………………………………………….……………39
Decantación…………………………………………………………………………………………..………………54
Tamizado………………………………………………………………………………………….……….…………..59
Evaporación………………………………………………………………………………………..………………….61
Mezclado…………………………………………………………………………………………..……………..……67
Sedimentación…………………………………………………………………………………..………………..…70
Fermentación……………………………………………………………………………………..………………….73Pasteurización………………………………………………………………………………..……………………...92
Refinación del Petróleo……………………………………………………………………………..………….111
Enfriamiento o refrigeración………………………………………………………………………………….117
Secado…………………………………………………………………………………………………………………..125
Agitación……………………………………………………………………………………………………………….137
Combustión……………………………………………………………………………………….…………..……..141Filtración……………………………………………………………………………………………………………….148
Condensación……………………………………………………………………………………..…….…………..155
Polimerización…………………………………………………………………………………….………..……….160
Rectificación……………………………………………………………………………………………………….….170
Calentamiento……………………………………………………………………………………………..………..172
Conclusión
Bibliografía

HUMIDIFICACIÓN

HUMIDIFICACIÓN

La humidificación es una operación unitaria en la que tiene lugar una transferencia simultánea de materia y calor sin la presencia de una fuente de calorexterna. De hecho siempre que existe una transferencia de materia se transfiere también calor. Pero para operaciones como extracción, adsorción, absorción o lixiviación, la transferencia de calor es de menor importancia como mecanismo controlante de velocidad frente a la transferencia de materia. Por otro lado, en...