Operaciones

Caso Avecrem
Antecedentes y problemas
- Tras varios años de renovado crecimiento, tanto del producto como de la categoría, la posición de ambos en el mercado volvia aser delicada:
o Continua erosión de márgenes
o Perdida de consumidores (especialmente los jóvenes)
o Acentuado crecimiento de MdD
- Orígenes y evolución:
o GallinaBlanca Star constituida en 2007: Fusión Gallina Blanca (fundada 1937) con Star (fundada 1948).
o Desde el principio la empresa experimentó notables crecimientos enventas y resultado.
o Basado en mejora permanente de producto, lanzamiento nuevos productos, marca sólida, comunicación y extensa red de distribución
o Competidoresentraron en mercado español en los 60 y se consolidaron:
 Starlux
 CPC (Knorr)
 Nestle (Magi)
o Competidores actuales (2007) son las Marcas de Distribuidor:
 AvecremPVP 24 pastillas 2.25€, 39% mercado
 MdD 0.75€, 35.6% mercado
o Evolución de posicionamiento Avecrem según necesidades de los consumidores con el tiempo : desdecaldo tradicional, saborizante, sustituto de sal, cueces o enriqueces en el 2000 (alto recuerdo y notoriedad, incremento del uso en los procesos tradicionales como cocción,guisos, y en nuevos como hervidos sin cambio de producto ni inversión adicional en publicidad, ni en competidores. Solo se cambió el mensaje y se modernizó paradirigirse al consumidor joven)
o Del 2000 al 2007 se siguió trabajando sobre el cueces o enriqueces y nuevo producto más natural, mejor packaging.
o Evolución de estructuracomercial adaptándose a las circunstancias cambiantes del mercado. A partir de 2005 equipos multifuncionales con grandes cadenas para dinamizar resultados con proveedores.