Operation management

Manejo de calidad Coca Cola

El manejo de calidad en Coca Cola va dirigido a cada una de las etapas de producción y en cada proceso:
1. Tratamiento de agua: El agua es uno de los principalesingredientes de nuestra bebida. El agua pasa por un tratamiento mulitbarrera para adecuarse a los requerimientos de la organización mundial de la salud, legislaciones locales, nacionales y a losestándares establecidos por The Coca-Cola Company. Cada una de las fases del tratamiento de aguas es monitoreada por rigurosos controles de calidad. El agua pasa por un filtro de arena, filtro de pulidor yfiltro de carbono como parte de su tratamiento. Tanto el azúcar, como el dióxido de carbono que serán incluidos en la bebida, son sometidos a un control de calidad a la recepción que verifica que todoslos lotes recibidos en la planta de fabricación son aptos para formar parte de nuestras bebidas.
2. Elaboración de jarabe simple: El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azúcar encantidades adecuadas en función de la formula obteniendo así el jarabe simple, el cual es pasterizado y filtrado eliminando así cualquier impureza o contaminación microbiológica.
3. Elaboración de jarabeterminado: Al jarabe simple se le agrega el concentrado para cada formula, el cual es proporcionado por The Coca-Cola Company.
4. Elaboración de la bebida terminada: El agua y el jarabe terminado, sedosifican en proporciones adecuadas en un depósito de mezcla. La bebida sin gas (agua-jarabe) es impulsada por una bomba al carbonatador donde la bebida obtiene su toque final de carbonatación. Eneste punto la bebida es ya considerada bebida terminada y es enviada directamente a la llenadora.
5. Proceso de envasado:
a. Despaletizado: Las cajas con botellas vacías provenientes del mercado soncolocadas en una cinta de transportadora de cajas.
b. Desencajonado: Las cajas con botellas vacías pasan por una desencajonadora, la cual entre las botellas de la caja y las coloca en una cinta...