Ordeño y razas de leche

ORDEÑO

A la hora del ordeño las vacas son puestas en un corral y los terneros en otro adjunto, los trabajadores se alistan para la faena con sus butacos amarrados al cincho, el lazo para amarrar las patas del animal y el balde donde depositarán la leche; acto seguido dejan entrar al ternero del corral adyacente para que busque a su madre, mamé y de esta forma relajar la ubre para proceder alordeño.Dentro de las técnicas de ordeño existen algunos métodos que son perjudiciales para la ubre de la vaca produciéndole enfermedades como la mastitis, por esta razón los expertos aseguran que las tetas de la vaca no deben jalarse hacia abajo sino ejercer presión.

El porque las vacas producen más leche en la mañana que en la tarde tiene una explicación natural, la cantidad de alimentoconsumido, son de 9 a 10 horas de diferencia entre los ordeños de la vaca. Durante este período el animal tiene más tiempo para pastar en los potreros y de esta forma producir una mayor cantidad de leche en su organismo.En el primer ordeño que inicia a las seis de la mañana después que la vaca ha pastado parte de la tarde y toda la noche, cada vaca da alrededor de seis a ocho litros de leche. El segundoordeño que comienza hacia las cuatro de la tarde, el animal ha comido menos, cada vaca produce de cuatro a cinco litros.En conclusión esta vacada de 40 animales genera en la mañana un total de 320 litros de leche y en la tarde el ordeño produce 240 litros de este valioso alimento.Otro de los cuidados dentro de la cría y levante de ganado lechero es el manejo de los becerros y terneras al momentode nacer. Se deben traer al corral para hacerle la respectiva desinfección en el ombligo y realizarle un buen amamantamiento para que la vaca baje todo el calostro producido durante la gestación.Después y durante todos los días se alimenta con los forrajes producidos dentro de la finca y la leche de su madre.Los toretes de muy buena genética son vendidos entre los 9 meses y el año de edad.Elpromedio de vida y de producción de leche de las vacas es de 15 años, algunas de ellas dejan en las tierras en que vivieron a sus hijas y nietas. Otro punto importante es llevar un registro de los terneros para saber la fecha de su nacimiento y quien es su padre y madre. En las vacas el seguimiento se hace desde su primer parto.Los forrajes para ganado lecheroPara mantener la producción de leche delganado F1 en la finca La Ponderosa de Tarqui Huila, el alimento con forrajes es primordial para el ganado, aquí las vacas comen una vez al día este alimento, complementado con el pastoreo diario. La alimentación de esta ganadería lechera donde la raza Gyr, convino su genética con la Holstein y Pardo, no maneja suplementos alimenticios de ningún tipo.Según su criador no se les proporciona concentrado,el pastoreo diario es el suplemento de los forrajes maralfalfa y elefante morado.Después de cortar los forrajes, los empleados pasan a la cortadora de pasto donde finalmente son llevados a las canosas de alimentación del ganado, forrajes que son aprovechados durante los periodos críticos de verano, cuando el pasto escasea.

Durante la época de invierno el pasto de los potreros esta en plenaproducción y el ganado no tiene problema en consumirlo, es aquí cuando se aprovecha el forraje maralfalfa y elefante morado que ya esta en su punto para cortarlo, ensilarlo en bolsas y guardarlo en las bodegas para el verano.El forraje elefante morado también llamado pasto napier morado, su semilla fue importada de brasil y se adapta a suelos desde el nivel del mar hasta los 1.800 metros sobre dealtura con muy buenos resultados. El elefante hindú o elefante morado tiene un alto contenido de azúcar y una fuerte relación hoja - tallo, que se adapta a suelos de mediana fertilización, sus contenidos de proteína están entre 4 y 13,5 por ciento y varían de acuerdo con las condiciones de clima, suelo y edad de corte.Sus contenidos de minerales son más altos que los encontrados en el pasto...