Ordeño

MAQUINARIA DE ORDEÑO

I INTRODUCCION

A pesar de la gran diversidad de instalaciones de ordeño, las máquinas de ordeño funcionan con el mismo principio básico: la leche se colecta desde la vaca por vacío (succión). Los componentes básicos de todas las máquinas de ordeño son:
• Un sistema de vacío: una bomba de vacío y un tanque de reserva, un regulador de vacío, tuberías y tubos largos depulsado que forman un espacio cerrado;
• Pulsadores que alteran el nivel de vacío alrededor del pezón de manera que el ordeño se desarrolla sin congestión y edema de los tejidos del pezón.
• Unidades de ordeño o racimo: la composición de cuatro pezoneras conectadas montadas con una válvula que admite y corta el vacío de la unidad.
• Un sistema de remoción que transporta la leche hacia afuera dela unidad de ordeño, hacia la unidad de almacenamiento: el tubo de leche y el recibidor (balde, jarra de medición, tubos de leche, bomba de leche, etc.).
Todos estos componentes requieren de un alto grado de coordinación para que la máquina de ordeño funcione correctamente.

Si el ordeño se realiza 2 veces al día con unos intervalos regulares de 12 horas/unidad,
Se otorga mayor producción deleche. Si ocurre que se llegasen a dar tres ordeños al día pueden incrementar la producción en 10 a 15 % sin alterar la composición de la leche. Aún así, esta práctica es muy intensa en su uso de mano de obra.

II OBJETIVOS:

1 Determinar los componentes de una maquina de ordeño.
2 Calcular la maquinaria de ordeño en términos de la bomba de vacio para la altura de Cochabamba.
3 Conocer laforma correcta de utilizar la maquinaria de ordeño.

III REVISION BIBLIOGRAFICA.

1. COMPONENTES BASICOS DE UNA MAQUINA DE ORDEÑO

Constan de una bomba para producir la depresión necesaria, de un pulsador para distribuir los tiempos de aspiración y de descanso y de un aparato ordenador con utensilios para absorber la leche de la ubre, mangueras de leche y de aire y deposito almacenados de laleche.

1.1 Aparato ordenador

Se compone de 4 pezoneras, cada una de las cuales consta de dos tubos, uno de ellos lateral que conecta con el pulsador y el otro inferior de aspiración de la leche. Las pezoneras tienen una envoltura exterior rígida y una vaina interior de goma, separando dos cámaras uno donde se introduce el pezón y la otra intermedia donde se alternan por causa del pulsador lapresión atmosférica y una depresión, la cámara interior esta unida al sistema de vació y la leche fluye a causas de la depresión ( fase de aspiración ), por otra parte la vaina de la goma aprieta el pezón por lo que la leche deja de fluir ( fase de reposo ), la leche proveniente de las cuatro pezoneras se reúne en un colector de leche.

1.2 Pulsador

E l conjunto de la fase de aspiración y lafase de reposo constituye una pulsación. El ternero al mamar realiza de 100 a 130 chupadas por minuto, y el número de pulsaciones óptimo de una maquinaria de ordeño es de 40 a 60 por minuto. La frecuencia de pulsación debe mantenerse constante durante todo el ordeño, el cual se puede regular.

1.3 Bomba de vació

Generalmente es una bomba de paletas, el cual debe producir la depresión indicadade 0.45 – 0.5 bar. (320 – 380 mm Hg.) a lo largo de toda la conducción

2 SISTEMA DE VACIO

2.1 Bomba de vacío

La bomba de vacío evacua el aire desde la tubería y de las unidades de ordeño y crea el vacío necesario para ordeño las vacas. Las máquinas más actuales también utilizan vacío para transportar la leche a la jarra recibidora (o directamente hacia el tanque de almacenamiento agranel, debajo de la bomba), y para lavar el equipo de ordeño.

Para prevenir que el material sólido o líquido sea absorbido dentro de la bomba, un interceptor debe ser ubicado en la línea de vacío principal, adyacente a la bomba.

2.2 Creando y midiendo el vacío

Vacío significa presión por debajo de la presión atmosférica normal. Cuando se enciende la bomba de vacío, el aire es...