Organelos

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La composición química de las membranas
Desde un punto de vista químico las membranas biológicas en general están formadas por
lípidos, proteínas y en menor cantidad glúcidos.

· Los lípidos: La bicapa de lípidos se halla compuesta por fosfolípidos, como las
cefalinas (46%) y las lecitinas (11%), esfingolípidos como las esfingomielinas (8%) y
esteroles (entre los que se encuentran elcolesterol, grupo de los esteroles)(30%).
Como ya hemos dicho la membrana no es una estructura estática, sino que sus componentes
tienen la posibilidad de movimiento, lo que les permite cierta fluidez.
Los movimientos que pueden realizar los lípidos son:
1.-de rotación: supone un giro de la
molécula lipídica en torno a su eje mayor. Es muy frecuente y el responsable en gran medida
de los otrosdos movimientos.
2.- de difusión lateral: las moléculas lipídicas pueden
difundirse libremente de manera lateral dentro de la bicapa. Es el movimiento más frecuente. 3.-De flip-flop: el movimiento de la molécula lipídica de una monocapa a la otra gracias a unas
enzimas llamadas flipasas. Es el movimiento menos frecuente, por ser muy desfavorable energéticamenteLas proteínas de membrana: Confieren a la membrana sus funciones específicas y
son características de cada especie. Al igual que los lípidos poseen movimientos de
difusión lateral lo que contribuye a la fluidez de la membrana. La mayoría de ellas
tienen estructura globular, y se pueden clasificar según sea el lugar que ocupen en la
membrana en: proteínas transmembranales ointrínsecas y proteínas periféricas o
extrínsecas.

Retículo endoplasmático:
Podemos distinguir dos tipos de retículo endoplasmático:
El retículo endoplasmático rugoso (RER) está particularmente desarrollado en aquellas
células que participan activamente en la síntesis de proteínas como las células acinares del
páncreas o las células secretoras de moco que revisten el conducto digestivo.
Elretículo endoplasmático liso (REL) es una red tubular de finos canalículos
interconectados y cuyas membranas se continúan con las del RER. La mayor parte de las células tienen un REL escaso, excepto en: las células musculares estriadas en las que constituye el retículo sarcoplásmico muy importante en la liberación de calcio (Ca2+) que participa en la contracción muscular.

* Funciones:
*Síntesis de proteínas. Los ribosomas, unidos a las membranas del RE y que constituyen el RER, son los responsables de la síntesis de proteínas.
* Glicosilación
* Biosíntesis de lípidos. La biosíntesis de lípidos se realiza en las membranas del REL. Los fosfolípidos y el colesterol se sintetizan en las membranas del RE.
* Detoxificación. En las membranas del REL existen enzimas(como los citocromos) capaces de eliminar la toxicidad de aquellas sustancias que resultan perjudiciales para la célula

Aparato de Golgi:
Está situado cerca del núcleo de la célula y en las células animales suele rodear a los centriolos.
Tiene dos caras distintas: la cara cis, o de formación, y la cara trans, o de maduración.

* La cara cis se localiza cerca de las membranas del RE. Susmembranas son finas. Alrededor de ella se sitúan las vesículas de Golgi, denominadas también vesículas de transición, que derivan del RE.

* La cara trans suele estar cerca de la membrana plasmática. Sus membranas son más gruesas y se asemejan a la membrana plasmática. En esta cara se localizan unas vesículas más grandes, las vesículas secretora

Lisosomas:

Los lisosomascontienen al menos 50 enzimas diferentes del tipo hidrolasas ácidas. Estas
enzimas se sintetizan en el retículo endoplasmático rugoso y son transportadas a los
lisosomas. Se trata de enzimas capaces de romper las macromoléculas y su funcionamiento es
óptimo en un medio con un pH comprendido entre 3 y 6.

La membrana del lisosoma contiene dos grupos de proteínas ácidas integrales...
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