Organismo gras
Páginas: 2 (297 palabras)
Publicado: 25 de mayo de 2014
Organismo Gras
Un organismo GRAS (Generally Recognised As Safe) es un organismo que asegura su inocuidad para los humanos (no sé si tenía otros requisitos). Condición indispensablepara la utilización de cualquier microorganismo.
La utilización de sustratos "baratos" como las melazas que comentas es una de las áreas de investigación más activas de la microbiologíay biotecnología actualmente. Pero la revalorización de un residuo no es sencilla: son sistemas de composición no definida y normalmente no permiten alcanzar los óptimos de producción. Esoes cuestión de balance económico y de su aplicabilidad, pues seguro que en la industria farmacéutica la aplicación tenga alguna traba.
Respecto a los fotótrofos... hay muchos que nose emplean aunque en laboratorio puedan dar buenos resultados sencillamente porque su crecimiento depende de la luz => electricidad.
Además, el crecimiento del cultivo, aumenta laturbidez del medio e impide la difusión de la luz. Y aún por encima se forman biofilms en las paredes del reactor que causan opacidad, impidiendo el paso de la luz.
Aún así, salvo que desmás datos... cada producción de un "algo" tiene parámetros distintos a tener en cuenta para la utilización de un microorganismo u otro .
"GRAS" es un acrónimo de la frase T ngeneral R ecognized A s S afe. Conforme a los artículos 201 (s) y 409 de la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (la Ley), cualquier sustancia que se agrega intencionalmente a losalimentos es un aditivo alimentario, que está sujeto a revisión y aprobación antes de la FDA, a menos que la sustancia generalmente se reconoce, entre expertos cualificados, como si hubieransido demostrado de manera adecuada para ser seguro en las condiciones de su uso previsto, o que el uso de la sustancia se estén excluidas de la definición de aditivo alimentario.
Un organismo GRAS (Generally Recognised As Safe) es un organismo que asegura su inocuidad para los humanos (no sé si tenía otros requisitos). Condición indispensablepara la utilización de cualquier microorganismo.
La utilización de sustratos "baratos" como las melazas que comentas es una de las áreas de investigación más activas de la microbiologíay biotecnología actualmente. Pero la revalorización de un residuo no es sencilla: son sistemas de composición no definida y normalmente no permiten alcanzar los óptimos de producción. Esoes cuestión de balance económico y de su aplicabilidad, pues seguro que en la industria farmacéutica la aplicación tenga alguna traba.
Respecto a los fotótrofos... hay muchos que nose emplean aunque en laboratorio puedan dar buenos resultados sencillamente porque su crecimiento depende de la luz => electricidad.
Además, el crecimiento del cultivo, aumenta laturbidez del medio e impide la difusión de la luz. Y aún por encima se forman biofilms en las paredes del reactor que causan opacidad, impidiendo el paso de la luz.
Aún así, salvo que desmás datos... cada producción de un "algo" tiene parámetros distintos a tener en cuenta para la utilización de un microorganismo u otro .
"GRAS" es un acrónimo de la frase T ngeneral R ecognized A s S afe. Conforme a los artículos 201 (s) y 409 de la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (la Ley), cualquier sustancia que se agrega intencionalmente a losalimentos es un aditivo alimentario, que está sujeto a revisión y aprobación antes de la FDA, a menos que la sustancia generalmente se reconoce, entre expertos cualificados, como si hubieransido demostrado de manera adecuada para ser seguro en las condiciones de su uso previsto, o que el uso de la sustancia se estén excluidas de la definición de aditivo alimentario.
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