origen del bovino actual
Páginas: 12 (2813 palabras)
Publicado: 6 de mayo de 2013
1. Origen del Bovino. Razas. Sistemas de Explotación:
Recopilado por Licdo: Richard Rodríguez:
E.A.S: Octubre 2011.
Bovinos de Carne.
El bovino representa al animal más importante que ha domesticado el hombre, y después del perro el más antiguo encontrándose su representación en las primeras monedas acuñadas de la historia, dándole al que los poseía, símbolo de prestigio y riqueza.
Losbovinos fueron domesticados en Europa y Asia, aproximadamente 10 000 años atrás, durante el periodo del neolítico, donde los primitivos mediante la cacería aprovechaban la carne, piel y huesos de estos animales.
Parece verosímil que los bovinos fueron domesticados primero en Europa y Asia durante el período neolítico. De acuerdo con la opinión de casi todas las autoridades, los vacunos de hoyLlevan la sangre de uno o ambos de dos lejanos antecesores, el Bos Taurus y el Bos indicus.
Otras especies o subespecies fueron frecuentemente citadas en los escritos antiguos, pero rara Vez se los menciona en la actualidad. Quizá la mayoría de estas supuestas especies, si no todas, Descendían del Bos Taurus o del Bos indicus o resultaron de cruzamientos entre ambos.
La producción cárnica secomenzó a desarrollar a finales del siglo XV, como una producción precaria, de escasos recursos, escasa comercialización y escaso consumo.En el continente americano, se introdujeron los bovinos en el segundo viaje de Colón el 1943.
1.1 En la actualidad existen 2 hipótesis que versan sobre el origen del bovino:
1.1.2 Sostiene que el ganado actual posee un solo origen, el primitivo que dalugar al Primigenius brachyceros, y este a todas las razas.
1.1.3 La que señala que provienen de varias poblaciones de Urus, que evolucionaron paralelamente dando origen a dos especies, el Bos Taurus y el Bos indicus
1.2 Bos Taurus
El Bos Taurus incluye aquellos vacunos domesticados comunes en las zonas templadas, y a suvez, parece proceder de una mezcla de los descendientes del Uro (Bosprimigenius) Se cree que la mayoría de los bovinos, descienden principalmente del robusto Uro (también Denominado “Ur” o “Urú”). Este era el poderoso toro salvaje que cazaban nuestros antepasados. Además de los uros, hay otro progenitor de algunas de nuestras modernas razas, y la primera raza doméstica que se conoce: el Celtic Shorthorn o Toro Céltico; el cual era de tamaño menor que el uro y tenía unperfil cóncavo.
1. 3 Bos indicus
El Bos indicus incluye los bovinos con giba comunes en los países tropicales y pertenecientes al grupo Cebú (o Brahmán). Son animales por completo domésticos y no se han encontrado Antecesores en estado salvaje desde los tiempos históricos. El cebú se caracteriza por una giba
De tejido carnoso sobre la cruz (que en ocasiones pesa hasta 20 ó 22 Kg.), unagran papada, Grandes orejas gachas y una voz que es más gruñido que mugido. Estos animales de apariencia tan peculiar tienen más resistencia al calor y a ciertas Enfermedades y parásitos que los descendientes del Bos Taurus.
2. Posición de los Bóvidos en la Escala Zoológica
Los vacunos domesticados pertenecen a la familia Bóvidos, que comprende a los rumiantes de Cuernos huecos. Los miembrosde esta familia a lo largo del esófago, poseen uno o más Compartimentos para almacenar la comida y mastican sus rumias .Además de lo que comúnmente denominamos vacunos, la familia de los Bóvidos (y la sub familia de los Bovinos) comprende al verdadero búfalo, al bisonte, el gaur, el gayal, el yac y el cebú. La siguiente reseña indica la posición básica de la vaca domesticada en la escalazoológica:
2.1 Reino Animal: Animales en forma colectiva.
2.2 Tipo Cordados: uno de los veintiún tipos, aproximadamente del reino animal, en los cuales hay Una columna vertebral.
2.3 Clase Mamíferos: Animales de sangre caliente con pelo, que paren a sus crías y las amamantan durante un período variable con la secreción de las glándulas mamarias.
2.4 Orden Artiodáctilos: Mamíferos ungulados...
Recopilado por Licdo: Richard Rodríguez:
E.A.S: Octubre 2011.
Bovinos de Carne.
El bovino representa al animal más importante que ha domesticado el hombre, y después del perro el más antiguo encontrándose su representación en las primeras monedas acuñadas de la historia, dándole al que los poseía, símbolo de prestigio y riqueza.
Losbovinos fueron domesticados en Europa y Asia, aproximadamente 10 000 años atrás, durante el periodo del neolítico, donde los primitivos mediante la cacería aprovechaban la carne, piel y huesos de estos animales.
Parece verosímil que los bovinos fueron domesticados primero en Europa y Asia durante el período neolítico. De acuerdo con la opinión de casi todas las autoridades, los vacunos de hoyLlevan la sangre de uno o ambos de dos lejanos antecesores, el Bos Taurus y el Bos indicus.
Otras especies o subespecies fueron frecuentemente citadas en los escritos antiguos, pero rara Vez se los menciona en la actualidad. Quizá la mayoría de estas supuestas especies, si no todas, Descendían del Bos Taurus o del Bos indicus o resultaron de cruzamientos entre ambos.
La producción cárnica secomenzó a desarrollar a finales del siglo XV, como una producción precaria, de escasos recursos, escasa comercialización y escaso consumo.En el continente americano, se introdujeron los bovinos en el segundo viaje de Colón el 1943.
1.1 En la actualidad existen 2 hipótesis que versan sobre el origen del bovino:
1.1.2 Sostiene que el ganado actual posee un solo origen, el primitivo que dalugar al Primigenius brachyceros, y este a todas las razas.
1.1.3 La que señala que provienen de varias poblaciones de Urus, que evolucionaron paralelamente dando origen a dos especies, el Bos Taurus y el Bos indicus
1.2 Bos Taurus
El Bos Taurus incluye aquellos vacunos domesticados comunes en las zonas templadas, y a suvez, parece proceder de una mezcla de los descendientes del Uro (Bosprimigenius) Se cree que la mayoría de los bovinos, descienden principalmente del robusto Uro (también Denominado “Ur” o “Urú”). Este era el poderoso toro salvaje que cazaban nuestros antepasados. Además de los uros, hay otro progenitor de algunas de nuestras modernas razas, y la primera raza doméstica que se conoce: el Celtic Shorthorn o Toro Céltico; el cual era de tamaño menor que el uro y tenía unperfil cóncavo.
1. 3 Bos indicus
El Bos indicus incluye los bovinos con giba comunes en los países tropicales y pertenecientes al grupo Cebú (o Brahmán). Son animales por completo domésticos y no se han encontrado Antecesores en estado salvaje desde los tiempos históricos. El cebú se caracteriza por una giba
De tejido carnoso sobre la cruz (que en ocasiones pesa hasta 20 ó 22 Kg.), unagran papada, Grandes orejas gachas y una voz que es más gruñido que mugido. Estos animales de apariencia tan peculiar tienen más resistencia al calor y a ciertas Enfermedades y parásitos que los descendientes del Bos Taurus.
2. Posición de los Bóvidos en la Escala Zoológica
Los vacunos domesticados pertenecen a la familia Bóvidos, que comprende a los rumiantes de Cuernos huecos. Los miembrosde esta familia a lo largo del esófago, poseen uno o más Compartimentos para almacenar la comida y mastican sus rumias .Además de lo que comúnmente denominamos vacunos, la familia de los Bóvidos (y la sub familia de los Bovinos) comprende al verdadero búfalo, al bisonte, el gaur, el gayal, el yac y el cebú. La siguiente reseña indica la posición básica de la vaca domesticada en la escalazoológica:
2.1 Reino Animal: Animales en forma colectiva.
2.2 Tipo Cordados: uno de los veintiún tipos, aproximadamente del reino animal, en los cuales hay Una columna vertebral.
2.3 Clase Mamíferos: Animales de sangre caliente con pelo, que paren a sus crías y las amamantan durante un período variable con la secreción de las glándulas mamarias.
2.4 Orden Artiodáctilos: Mamíferos ungulados...
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