Origen Raices Andinas

RAICES ANDINAS Contribuciones al conocimiento y a la capacitación
I. Aspectos generales y recursos genéticos de las raíces andinas

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Introducción
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Origen de las raíces andinas
Juan Seminario1

El origen de las plantas cultivadas es un tema que ha ocupado a numerosos investigadores, desde De Candolle (1883) y Vavilov (1926). En la etapa contemporánea, S. M. Bukasov, D. R. Harris, KentV. Flanery, Jack R. Harlan, D. Bonavia, J.G. Hawkes, entre otros, se han ocupado con insistencia de esta materia. El tema es importante desde todo punto de vista. En esta presentación hacemos una revisión acerca del origen de las raíces andinas (raíces propiamente dichas, cormos,

Universidad Nacional de Cajamarca, Perú.

rizomas), a la luz de los conocimientos actuales y los puntos de vistade los más connotados investigadores en cada especie.

Fuentes para determinar los centros de origen de las plantas cultivadas
Discutiremos un poco sobre las fuentes usadas, para determinar el origen de las plantas cultivadas en general. Fuentes históricas. Estas fuentes ofrecen pruebas sobre conocimiento y uso de las plantas después del contacto colombino. Los quipus, los códices u otrosdocumentos precontacto no se han preservado adecuadamente y no han podido ser descifrados plenamente. También, el desconocimiento de las plantas americanas por parte de los cronistas, no permitió una descripción clara y en otros casos, más bien fue confusa o aplicable a más de una planta. Fuentes arqueológicas. Su estudio todavía es incompleto o incipiente y necesita mayor trabajo. En primer lugar, seha puesto diferente énfasis en cuanto a culturas o regiones. Por ejemplo, en el Perú se ha enfatizado sólo una parte de la costa peruana, pero poco se conoce de las culturas ubicadas en las partes altas. Entre países, el Perú ha sido privilegiado, pero poco se conoce de otros países. Por ejemplo de Ecuador, solamente se informa que en la cultura Valdivia (4 000 a 2 350 AC) en el periodo formativotemprano, se ha encontrado habilla blanca o frijol machete (Canavalia ensiformis), frijol común (Phaseolus vulgaris), y probablemente, papa china u otoy (Xanthosoma sagittifolium), camote (Ipomoea batatas) y, a finales del formativo y en el periodo de desarrollo regional y de integración, se encuentra maíz (Zea mays), y leguminosas de grano, sin indicar cuales (Naranjo, 1994). Contrastan estospocos datos con los abundantes de la costa peruana. Otro problema es el de la conservación de los restos. Como es explicable, en las zonas áridas y secas estos lograron conservarse mejor que en las zonas húmedas y calurosas. Por otro lado, las zonas áridas de hoy no son las mismas de otras épocas, el ejemplo es la costa peruana. Ugent y Peterson (1988), para el caso peruano, destacan que el campo dela exploración arqueológica de cultivos se encuentra aún en estado incipiente, que queda mucho por hacer con respecto a la determinación de la edad arqueológica, la colección e identificación de los restos de los cultivares de la costa peruana y especialmente de las ruinas situadas en las provincias de los extremos norte y sur del país. La identificación de los restos y su asignación a cadaespecie silvestre o cultivada,depende del estado de conservación, del tipo de órgano y del apoyo que se busque en otras ciencias; todo lo cual no siempre deja satisfechos a todos. En el mismo sentido, el fechado está en función de las técnicas usadas y conforme el grado de resolución, éste puede cambiar. En este sentido, Hawkes (1989) dice: “hay que volver a estudiar las muestras usando las modernastécnicas para cada caso”.

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Raíces Andinas - Contribuciones al conocimiento y a la capacitación

Cuando se trata de representaciones en cerámica, en pinturas, en tejidos o en metal (Figura 1), la decisión depende de la estilización y el grado de representatividad. Hay casos, en los cuales, las representaciones del maní, achira, lúcuma, guaba, zapallo, etc. no dejan duda. Pero existen...