osmosis

Ósmosis
Experimento ilustrativo de ósmosis
Se puede realizar una experiencia, consistente en llenar una bolsa de celofán (que también se usa para bolsas de supermercado), con una solución de agua y azúcar común; la boca de la bolsa debe quedar herméticamente cerrada. En estas condiciones, se le sumerge en un recipiente que contenga agua.
El celofán cumple el papel de una membrana y lacaracterística que presenta es la de no permitir el paso de las moléculas de azúcar en la solución, lo cual significa que es impermeable al azúcar. Por el contrario, deja pasar con facilidad las moléculas de agua, o sea, es permeable a ella. Las membranas que presentan este comportamiento reciben el nombre de semipermeables. De acuerdo a lo anterior, en el experimento se puede observar que, al comienzo elrecipiente formado por la membrana de celofán se encuentra distendido, pero poco a poco va aumentando de tamaño hasta quedar inflado. Esto es consecuencia de la difusión del agua a través de la membrana, desde el recipiente hacia el interior de la bolsa. Este es el fenómeno que se conoce como ósmosis.
Pero si se aumentase la presión dentro de la bolsa, se vería que pasan sólo las moléculas deagua y no las de azúcar, produciendo la filtración del componente solvente, es decir, ósmosis inversa.
Una membrana Permeable es aquella que deja pasar Solutos y Solventes en forma directa sin realizar Selección de ellos, este caso se da en la Diálisis
Una membrana es Impermeable cuando a través de ella no se realiza el pasaje de solventes y solutos disueltos en ella.

Figura 52. La difusión y la diálisis
Cuando la concentración de los fluidos extracelulares e intracelulares es igual, ambas disoluciones son isotónicas.

Y si por el contrario los medios extracelulares se diluyen, se hacen hipotónicos respecto a la célula, el agua tiende a entrar y las células se hinchan, se vuelven turgentes (turgescencia), llegando incluso a estallar. (Figura 5). Si los líquidosextracelulares aumentan su concentración de solutos se hacen hipertónicos respecto a la célula, y ésta pierde agua, se deshidrata y mueren (plasmólisis o plasmolisis ).
Ósmosis en una célula animal

* En un medio isotónico, hay un equilibrio dinámico, es decir, el paso constante de agua.
* En un medio hipotónico, la célula absorbe agua hinchándose y hasta el punto en que puede estallar dandoorigen a la citólisis.
* En un medio hipertónico, la célula arruga llegando a deshidratarse y se muere, esto se llama crenación.

Ósmosis en una célula vegetal
* En un medio isotónico, existe un equilibrio dinámico.
* En un medio hipotónico, la célula toma agua y sus vacuolas se llenan aumentando la presión de turgencia.

Turgencia: Fenómeno que se da en las celulas vegetales, en la cuálaumenta el agua en la vacuola, aumenta el volumen de la célula y la pared va a dar contención impidiendo que la célula se rompa.

* En un medio hipertónico, la célula elimina agua y el volumen de la vacuola disminuye, produciendo que la membrana plasmática se despegue de la pared celular, ocurriendo la plasmólisis

Plasmólisis: Se libera agua, disminuye el agua en la vacuola y disminuye elvolumen celular. Se separa la Membrana Plasmática de la pared celular.
¿Qué es lo que queremos hacer?
Observar el aumento y disminución de tamaño de una zanahoria al ponerla a “remojo” en dos líquidos distintos.

¿Qué nos hará falta?
Instrumental: Materiales:
 Dos vasos de precipitados
 Espátula  Tres zanahorias
 Agua corriente
 Sal de cocina¿Cómo lo haremos?
Elegiremos tres zanahorias de similar tamaño para así comprobar las diferencias al final de la experiencia. Con una de ellas no haremos nada y así servirá de contraste para ver los resultados de las otras dos zanahorias. A la segunda zanahoria la ponderemos en un vaso de precipitados que contenga agua corriente. La tercera zanahoria la pondremos en un vaso en el que...