Osmosis

UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
ESCUELA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

LABORATORIO DE FISIOLOGÍA VEGETAL
PRÁCTICA N.- 1

Nombre: Lorena Hidalgo Fecha de elaboración: 2012/09/20
Fecha de entrega: 2012/09/27

1. TEMA: ÓSMOSIS

2. OBJETIVOS:

3.1.GENERAL:
Observar el fenómeno osmótico en las células vegetales.

3.2. ESPECÍFICO:
Observar y reconocer una célula vegetal isotónica, hipotónica e hipertónica.

3. INTRODUCCIÓN

La entrada y salida de agua en las células vegetales, conocida como ósmosis, es un proceso necesario para las plantas, pues, de esta manera absorben agua y nutrientes del suelo por medio de sus raíces, y así,cumplir con sus funciones vitales.

La presente práctica es importante, ya que, nos demuestra las características y el funcionamiento que tiene la membrana y pared celular en diferentes medios. Además la actividad de la célula vegetal viva y el mantenimiento de condiciones intracelulares fisiológicas a través de su membrana celular.

Para concluir no hay que confundir entre ósmosis ydifusión, pues, la ósmosis es el traspaso de agua de una concentración mayor a una menor, mientras que difusión es el traspaso de partículas (átomos, moléculas o iones) de una mayor concentración a una menor concentración.

4. MARCO TEÓRICO

El fenómeno de la ósmosis es el movimiento neto de agua (solvente) por difusión a través de la membrana semipermeable de la célula vegetal, desde una zonade alta concentración de solvente a una de baja concentración del solvente. Desde el punto de vista osmótico, la célula se puede encontrar en tres situaciones:

* Que la concentración de moléculas de agua exterior sea la misma que la interior, es decir, la célula se encuentra en un medio isotónico y no sufre ninguna alteración. Es la situación que se da cuando se coloca suero a una persona,por ejemplo.
* Que la célula tenga una menor concentración de moléculas de agua que el exterior, es decir, que se encuentre en un medio hipotónico. En este caso, la célula tiende a captar agua, hinchándose ( fenómeno de turgencia)
* Que la célula se encuentre en un medio más concentrado, es decir, hipertónico (alta concentración de soluto). En este caso, las células tienden a perder aguay disminuir su volumen, arrugándose (fenómeno de plasmólisis).

La ósmosis inversa es cuando se utiliza una presión superior a la presión osmótica, se produce el efecto contrario. Los fluidos se presionan a través de la membrana, mientras que los sólidos disueltos quedan atrás.

Potencial osmótico es la tendencia del agua a pasar a través de una membrana relativamente permeable que impide odificulta el pasaje de los solutos disueltos. Se determina midiendo la presión que se requiere para detener el movimiento osmótico de agua hacia la solución; cuanto mayor sea la concentración de solutos, mayor será el potencial osmótico de la solución.

Célula isotónica: es cuando la concentración de agua en la célula vegetal es igual a la concentración del medio intercelular.

Célulahipotónica: es cuando la concentración de agua en la célula vegetal es menor a la concentración del medio intercelular.

Célula hipertónica: es cuando la concentración de agua en la célula vegetal es mayor a la concentración del medio intercelular.

¿CUESTIONARIO?

* Propiedades químicas de una sal y de la azúcar.

La sal está compuesta de redes de iones de Cl– y Na+ en cristales que poseen unaestructura en forma de sistema cúbico. El cloruro sódico (NaCl) posee el mismo número de átomos de Cloro que de Sodio y el enlace químico que los une está clasificado como iónico existente entre los iones: un catión de sodio (Na+) y un anión de cloro (Cl–) de tal forma que la molécula NaCl se compone de la siguiente forma:

Na + Cl → Na+ + Cl− → NaCl

La estructura cristalina formada por los...