Osmosis

Ósmosis (Ósmosis inversa)
Materiales:
* 1 Huevo crudo
* Vinagre
* 1 Vaso
* 1 Cuchillo
* Agua
* Paciencia, cantidad necesaria
Procedimiento:
1. Colocar el Huevo en elvaso.
2. Agregar vinagre al vaso.
3. Observar como el ácido disuelve la cáscara del Huevo comenzando por el pigmento, y luego de algunos minutos ver que se desprenden burbujas.
4. Agitarsuavemente cada tanto para poner en contacto jugo fresco con la cáscara, y dejarlo reposar de un día para el otro.
5. Una vez que el huevo está completamente pelado hay que lavarlo cuidadosamente ycolocarlo en un vaso con agua.
6. Al cabo de unas horas observar el tamaño del huevo y de la membrana.
Conclusiones:
La cáscara del huevo, formada por Carbonato de Calcio ( CaCO3 ), sedisuelve en un ácido. El ácido acético disuelve lentamente a la cáscara transformándola en Citrato de Calcio, Dióxido de Carbono (por eso las burbujas y la efervescencia que se ven) y agua.
Ácido acético+ Carbonato cálcico ------> Dióxido de carbono + Agua + Acetato de calcio

En este experimento la osmosis se presenta si al huevo lo introducimos en un recipiente con agua o el vinagre, éste sehincha aumentando su tamaño. Se debe a que cuando 2 disoluciones con diferente concentración se ponen en contacto a través de una membrana semipermeable (en este caso el interior y el exterior delhuevo a través de la membrana que nos queda) se produce una transportación de líquido desde la disolución menos concentrada a la más concentrada.
Uno de los procesos celulares más los pudimos demostraren este proceso.

Glosario: Ósmosis: La ósmosis es un fenómeno físico relacionado con el comportamiento de un sólido como soluto de una solución ante una membrana semipermeable para el solventepero no para los solutos. Tal comportamiento entraña una difusión simple a través de la membrana, sin "gasto de energía". La ósmosis del agua es un fenómeno biológico importante para el metabolismo...