Otra De Polar

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Capítulo 1: Introducción
Identificación de la Empresa
Alimentos Polar Comercial C.A. Planta Salsas y Untables, se encuentra
ubicada en la Avenida Luís Ernesto Branger, Zona Industrial Norte II de Valencia.
Esta planta se dedica a la elaboración de los siguientes productos:
Aceite industrial Oleína Chef
Aderezo de Mayonesa
Margarina Chef 5kg
Margarina Chiffon 500gr
Margarina Ligera 500grMargarina Líquida Mavesa 500gr
Margarina Mavesa 500gr y 1000gr
Margarina Suave Dorada 500gr
Quesos fundidos Rikesa
Salsa de tomate Pampero
La estrategia de negocio es desarrollar y gestionar un portafolio de marcas
líderes que compitan por diferenciación, a través de una distribución directa
extensiva, con el menor costo posible en los procesos que no generen diferenciación
con foco en la búsquedacontinua de productividad para obtener rentabilidad
creciente.

Reseña Histórica de la Empresa
En el año 1938 Lorenzo Mendoza Fleury decide ampliar los límites del
negocio familiar de jabones de “Mendoza & Compañía”, hacia un nuevo sector del
mercado, la industria cervecera; la cual inicia operaciones en el año 1941, en la
parroquia Antímano de Caracas, bajo el nombre de “Cervecería Polar C.A.”contando
para ese entonces con 50 empleados, una capacidad instalada de 30 mil litros
mensuales y solo dos productos: Cerveza Polar y Bock. Con el transcurrir de los años

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la empresa logró diversificar sus productos los cuales son: cerveza, malta, refrescos,
agua mineral, harinas, margarina, aceite de maíz, arroz, pasta, salsas, pescados
enlatados y congelados, helados, vinos, snacks y alimentosbalanceados para
animales.
Polar en el año 2001 se convierte en la primera organización de Latinoamérica
en obtener la certificación de calidad Platinum 9000. Este mismo año, bajo oferta
pública adquiere Mavesa, cuyas siglas significan Margarinas Venezolanas S.A., fue
fundada en el año 1949 en Caracas. Esta empresa arranca con la propuesta de un
producto original y novedoso en aquel entonces,sustituto de la tradicional margarina
elaborada con aceite vegetal hidrogenado.
En 1.956 Mavesa adquiere “Las Llaves”, la cual había sido fundada en 1.879.
Dos años más tarde se convierte en la primera fuerza de ventas propias y distribución
nacional directa. En Mayo de 1.957, se adquiere la firma “MARCOR” que fabricaba
la mantequilla Excélsior y la margarina Miranda. Luego en 1.960, la planta cambiade
nombre a Alimentos Lácteos C.A. (ALACA), procesando sólo margarina Nelly y
Marcor; toda la materia prima era importada a excepción del aceite de coco. Cinco
años después es adquirida e instalada la planta de hidrogenación. Entre 1.978 y 1.979
se lleva a cabo la fusión de las empresas MAVESA y ALACA, unificándose
esfuerzos hacia intereses comunes. En 1.983 las operaciones de MAVESA Caracas,comienzan a realizarse en ALACA Valencia. En 1.989 arranca la planta de quesos en
Valencia con las producciones de Rikesa y queso Llanera, y un año más tarde la
producción de salsa Nelly. Ya para 1.991 se producen en ALACA las margarinas
Regia, Nelly, Mavesa y Suave Dorada, a la par de la mayonesa Mavesa, la salsa Nelly
y el queso Rikesa. En 1.992, se inician los planes de expansión y automatizaciónde la
planta, un año después se inicia la relación sinérgica planteada en la negociación con
Cargill de Venezuela, logrando la reestructuración de la planta de mayonesa y
cediendo al Cargill todas sus operaciones de aceite y manteca. En 1.995, se inaugura
la nueva planta de margarina, una de las más modernas de Latinoamérica. De esta
manera, la Planta Mavesa Alimentos (ALACA), se ha integrado en unvasto complejo

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destinado a manufacturar y vender productos de consumo masivo, tales como las
margarinas, salsas, mayonesas y quesos. Actualmente la llamada Planta Salsas y
Untables participa con todos sus productos en el mercado local venezolano, y para el
de exportación en Colombia con los productos: Margarina Mavesa, Ketchup
Pampero, Ketchup La Torre del Oro, Mayonesa Mavesa, Mayonesa...