Outsouring

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
ADMINISTRACION DE EMPRESAS Y RECURSOS HUMANOS
ADMINISTRACION GERENCIAL



ACTIVIDADES A DESARROLLAR:
1. Elaboración de un mapa conceptual de todos los temas analizados (La Gestión por procesos), Diferencias entre Gestión por Funciones y Gestión por Procesos.

GESTION POR PROCESOS
GESTION POR FUNCIONES

Procesos de valor añadidoDepartamentos especializados


Procesos de forma natural
Departamentos de forma organizativa

Responsables de los procesos
Jefes funcionales

Cliente, autonomía, autocontrol
Jerarquía, control

Flexibilidad, cambio, innovación
Burocracia, formalismo

Es parte del trabajo de todos
Toma de decisiones, centralización

Información compartida
Información vía jerarquizada

Coordina elequipo de proceso
Jerarquía para coordinar

Compromiso por el resultado
Supervisión

Eficacia, competitividad
Eficiencia, productividad

Alcance amplio
Alcance limitado

2. Presentar un ejemplo en una empresa en particular, en donde se determine los cambios que se logran al aplicar la Gestión por Procesos en lugar de la Gestión por Funciones.
CALZADO LOMBARDIA
Lombardia es unaempresa ubicada en el centro del país que se dedica a la confección de calzado completamente Ecuatoriano.
En mi investigación se comprobó que la empresa ya había aplicado la estrategia de Gestión por Procesos, aunque se tardaron mucho tiempo en acoplarse a esta gestión les ayudado a realizar mejores actividades como por ejemplo:
* Fomentar el trabajo en equipo dado que promueve laeliminación del individualismo.
* Llegaron al cliente como su meta y no solo como un objetivo.
* Espacios de confianza para reconocer fortalezas y debilidades y poder tener una comunicación más efectiva.
* Se identifico las fallas en cada departamento.
* Mejoramiento continuo
* Se trazaron la meta de que el cliente es lo más importante.
* Dejaron de existir jefes superiores, sinodepartamentos de supervisión.

3. En una empresa específica establecer:

CHOCOLATERIA
a. La Misión de negocio
Ser una empresa emprendedora, que brindamos a las personas buenos productos, que no sean costosos, que sean naturales, saludables y que sean de excelente calidad, para que estén satisfechos. Trabajamos comprometidos con el desarrollo de la empresa, con el aporte de cadapersona que trabajamos en la empresa para el desarrollo continuo de la misma.
b. Listar los procesos que se desarrollan

Existen varios procesos para desarrollar los chocolates ya existen gran variedad de repostería, en este caso vamos a lista el proceso de Pave a los tres chocolates, la especialidad de la casa.
Pave a los tres Chocolates
Ingredientes
* 250g de Gotas de cobertura dechocolate negro 70%.
* 275g de Gotas de cobertura de chocolate con leche.
* 300g Gotas de cobertura de chocolate blanco.
* 20 + 20 + 15cl de nata líquida.
Proceso
* Si el molde no es de silicona, forrarlo con plástico de cocina.
* Las capas deben realizarse por separado.
* Poner cada uno de los tres tipos de chocolate en cada uno de los boles. Separar la nata en trespartes.
* Llevar a ebullición 20cl de nata y verterla sobre el chocolate negro, alisando bien la mezcla.
* Pasarla al molde y dejarla en el frigorífico hasta que se endurezca.
* Repetir la operación con el chocolate con leche. Verter la nueva mezcla de nata y chocolate con leche sobre la primera capa de chocolate negro.
* Finalizar con el chocolate blanco con sólo 15cl de nata y ponerel molde en el frigorífico o en el congelador si desea servir la pavé helada.
* Dejar enfriar 5 horas

c. Diseñar un mapa de procesos

d. Clasificar los procesos de acuerdo a la metodología aplicada. (ocho procesos como mínimo para el análisis).

4. En una empresa específica establecer:
MUEBLERIA A&B
a. La Misión de negocio
La misión de nuestra empresa es...