oxidacion de la manzana

INTRODUCCION:

La oxidación es la reacción química a partir de la cual un átomo, ion o molécula cede electrones; por lo tanto se habla de que aumenta su estado de oxidación. El término oxidaciónse aplica a la combinación de una sustancia, elemento o compuesto, con oxígeno molecular. Cuando en un compuesto se incrementa el número de átomos de oxígeno, se produce una oxidación; por elcontrario, la eliminación de oxígeno es un proceso de reducción. 
 La transferencia de electrones siempre va a ocasionar un cambio en el estado de oxidación, también se puede dar este cambio sin que ocurrauna transferencia de electrones. 
El nombre de la reacción química, "oxidación", se deriva del hecho que en la mayoría de los casos, la transferencia de electrones se lleva a cabo adquiriendo átomos deoxígeno, pero es importante recalcar que también se da la oxidación sin involucrar el intercambio de oxígeno. En términos simples, durante la reacción una sustancia cede electrones y otra los gana(reducción), por lo que es más conveniente el término "redox" para referirnos al proceso.
La oxidación en los alimentos, como por ejemplo las manzanas, se debe a que el oxígeno presente en el aireentra en contacto con ellos. Cuando se oxida esta manzana (liberando electrones) siempre produce simultáneamente otra que se reduce (capta los electrones liberados). 

HIPOTESIS:
La oxidación de lamanzana se altera al ponerle un poco de limón.
OBJETIVOS:

* Conocer más acerca del proceso de oxidación
.
* Demostrar la importancia de la oxidación.

* Formular hipótesis sobre el fenómeno decambios de aspecto.

* Observar la acción oxidante del oxígeno.

* Interpretar los resultados.



MATERIALES:
Dos manzanas
Jugo de limón
Un cuchillo
Algunas servilletas
Un relojEXPERIMENTO:
Cortamos una manzana por la mitad.

Mojamos una servilleta con jugo de limón.

Frotamos una de las mitades con esta servilleta.
—–Esperamos unos cuantos minutos. —–
RESULTADO:
La mitad...