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Publicado: 9 de agosto de 2013
Clausura cocina mexicana el 23º Festival Autóctono de Montreal
En el acto, miembros del jurado encabezado por Elizabeth Weatherford, del Instituto Smithonian, expresaron su pasión por la cocinamexicana, así como su admiración por la obra de investigación de Diana Kennedy, y la riqueza y pluralidad de la cocina mexicana.
Montreal, 7 Ago. (Notimex)
La cocina tradicional mexicana,considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, fue la encargada de clausurar el 23º Festival Autóctono de Montreal, con una cena ofrecida por el Huatulco Film & Food Festival en la céntricaPlaza de las Artes, de esta ciudad.
En el acto, miembros del jurado encabezado por Elizabeth Weatherford, del Instituto Smithonian, expresaron su pasión por la cocina mexicana, así como su admiraciónpor la obra de investigación de Diana Kennedy, y la riqueza y pluralidad de la cocina mexicana.
Para esta ocasión especial, el chef Javier Olivo preparó una degustación de cocina prehispánica queincluyó mole en chile Chilhuacle, originario de Oaxaca, mientras que el postre ofrecido fue un helado de maíz con calabaza y jarabe de arce, mejor conocido como “Maple”.
La cultura gastronómica escontemplada en Quebec, como una de las expresiones más fieles y perennes de los países que integran ese gran mosaico multicultural que es esta provincia de Canadá.
Por tercer año consecutivo, el Festivalde Cine y Gastronomía de Huatulco fue el encargado de la cena de clausura del Festival Autóctono de Montreal, en el que el cine mexicano tuvo un papel relevante a través de películas como “Fuimosgigantes”, de Víctor Navarro, y “No hay lugar lejano”, de Michelle Ibaven.
Berro
(Naturtium officinale)
Los Berros son originarios de Asia Septentrional y Europa. Los principales paísesproductos son: Dinamarca, Holanda, Francia, Bélgica e Inglaterra.
Antiguamente, se utilizaba como medicina contra el reuma, las grietas en la piel, antinflamatoria y concretamente en Alemania se utilizaba...
En el acto, miembros del jurado encabezado por Elizabeth Weatherford, del Instituto Smithonian, expresaron su pasión por la cocinamexicana, así como su admiración por la obra de investigación de Diana Kennedy, y la riqueza y pluralidad de la cocina mexicana.
Montreal, 7 Ago. (Notimex)
La cocina tradicional mexicana,considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco, fue la encargada de clausurar el 23º Festival Autóctono de Montreal, con una cena ofrecida por el Huatulco Film & Food Festival en la céntricaPlaza de las Artes, de esta ciudad.
En el acto, miembros del jurado encabezado por Elizabeth Weatherford, del Instituto Smithonian, expresaron su pasión por la cocina mexicana, así como su admiraciónpor la obra de investigación de Diana Kennedy, y la riqueza y pluralidad de la cocina mexicana.
Para esta ocasión especial, el chef Javier Olivo preparó una degustación de cocina prehispánica queincluyó mole en chile Chilhuacle, originario de Oaxaca, mientras que el postre ofrecido fue un helado de maíz con calabaza y jarabe de arce, mejor conocido como “Maple”.
La cultura gastronómica escontemplada en Quebec, como una de las expresiones más fieles y perennes de los países que integran ese gran mosaico multicultural que es esta provincia de Canadá.
Por tercer año consecutivo, el Festivalde Cine y Gastronomía de Huatulco fue el encargado de la cena de clausura del Festival Autóctono de Montreal, en el que el cine mexicano tuvo un papel relevante a través de películas como “Fuimosgigantes”, de Víctor Navarro, y “No hay lugar lejano”, de Michelle Ibaven.
Berro
(Naturtium officinale)
Los Berros son originarios de Asia Septentrional y Europa. Los principales paísesproductos son: Dinamarca, Holanda, Francia, Bélgica e Inglaterra.
Antiguamente, se utilizaba como medicina contra el reuma, las grietas en la piel, antinflamatoria y concretamente en Alemania se utilizaba...
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