Pan De Linaza

PAN DE LINAZA
Ingredientes: * 1 kg de harina de trigo, * 100 gr de semilla de linaza, * 75 gr de margarina vegetal, * 50 gr de levadura, * 5 dl de agua (½ litro), * sal. |Preparacion: Mezclar la harina con la sal. Integrar la margarina fría a la harina.
Disolver la levadura en 3 dl agua tibia (Aproximadamente 37º).
Dejar remojando la linaza en el resto de agua hirviendodurante 15 minutos.
Mezclar todo y amasar bien y formar una bola de masa. Dejar descansar la masa cubierta con un paño húmedo durante 1 hora (en lo posible en un lugar abrigado). Aplastar la masa yformar 14 bollitos o dos panes.
Póngalos sobre una bandeja enmantequillada o papel para el horno. Dejarlos reposar cubiertos durante 45 minutos. Se pueden pincelar con huevo o leche. Hornear durante25 a 30 minutos. |

PAN DE MIEL
Ingredientes para 4 personas: * 300 gr. de miel líquida, * 10 cucharadas de azúcar, * 300 gr. de harina de centeno, * 1 cucharada de bicarbonato, * 1cucharada de anís verde, * 2 cucharadas de ron oscuro, * 1 cucharada de canela molida, * 50 gr. de almendras molidas, * 1 pizca de sal. |
Preparacion: 1º. Poner la miel en un bol yañadir el azúcar y un vaso de agua hirviendo. Batir hasta que se deshaga el azúcar. 2º. Mezclar la harina con la sal y el bicarbonato y agregarla al bol.3º. Remover y agregar el resto de los ingredientes.Remover unos minutos más. Engrasar un molde.4º. Poner la masa en el molde y alisar la superficie con el dorso de una cuchara mojada. Dejarla un poco más alta en el centro.Hornear a fuego suave durante1 hora y media. Pasado el tiempo, retirar el molde del horno y dejar enfriar un poco.6º. Desmoldarlo sobre una rejilla y dejar enfriar unas dos horas. Envolverlo con un paño y dejar reposar 48 horaspara que madure.PAN DE MIEL (OTRA PREPARACION) |
Ingredientes para 4 personas: * 350 gr. de harina, * 200 gr. de miel, * 100 gr. de azúcar, * 1 huevo, * 1 paquete de levadura en...