panaderia 1


República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Energía y Petróleo
Unidad Educativa Misión Ribas El Educador
Mérida - Mérida



Desarrollo De Una Microempresa De Propiedad Social Comunal Especializada en Panadería y Pastelería Enmarcada En El Modelo Productivo Socialista En Chamita De La Parroquia Jacinto Plaza Del Municipio Libertador Del Estado Mérida.ÍNDICE
Resumen
Introducción
Capítulo I El Proyecto Socio – Productivo
A: La Comunidad
Breve Reseña Histórica De La Comunidad ….…..……...……..6
Nombre de la Comunidad...........................................................7
Ubicación Geográfica…………………………….………..……….7
Tipo de Comunidad……………………………….………...………7
Misión y Visión de la Comunidad………………………...……..…8
Diagrama de Venn……………………………………..…………...8Identificación de las Personas de
Contacto de la Comunidad……………...…………………...…….9
B: Diagnostico
Planteamiento Del Tema………………….……………………….11
Planteamiento del Problema......................................................12
Establecimiento de Objetivos del Proyecto…………….…….…12
Importancia y Justificación………………………...………………13
Alcance del Proyecto…………………………..…………………..14
Capítulo II Marco Teórico YTecnológico
Antecedentes ……………………………...…………….…...……15
Bases teóricas y tecnológicas……………...……………….……15
Capítulo III Marco Metodológico
Metodología Utilizada para el Desarrollo
del Proyecto Socio-Productivo…………………………………...25
Metodología Utilizada en el Diseño
del Proyecto Socio-Productivo…………………………………...25
La Comunidad y el Proyecto Socio-Productivo ………………..26
Población yMuestra…………………………………………….….26
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos………….…26
Estudio de Factibilidad………………………………………….….27
Plan de Actividades del Proyecto………………………………...28
Matriz Foda……………………………………………………….…29

Capítulo IV Resultados De La Implementación Del Proyecto Socio-Productivo
Flujo- Grama De Producción……………………………………..30

Referencia Bibliográfica………………………………………………….…….…32
Conclusiones……………………………………………………………………..33Recomendaciones……………………………………………………………….35Bibliográficas……………………………………………………………………..36
Anexos







Generalidades
Para conocer los orígenes del pan debemos remontarnos a un pasado remoto, el descubrimiento fue casual, nos situamos en la Época Neolítica, un antepasado del hombre conoce ya las semillas y cereales, y sabe que una vez triturados y mezclados con agua, dan lugar a una papilla. Este hombre olvida la papilla en una especie de olla, al volverencuentra una torta granulada, seca y aplastada, el primer pan acaba de tomar forma. Desde ese momento, el pan ha estado unido a la evolución del hombre, ha estado presente en conquistas, revoluciones, civilizaciones, descubrimientos, es decir formando parte de la cultura universal del hombre. En este artículo no vamos a referirnos a las cualidades nutricionales del pan, ni a sus componentes, nia lo necesario que es en nuestra dieta mediterránea, vamos a conocer su historia, su simbología, sus curiosidades y esa cultura del pan, que tan presente está en nuestra vida. Desde ese rudimentario primer pan, fruto del azar del hombre, hasta nuestros días, donde la oferta de panes es muy extensa -tenemos más de 315 variedades de pan-, el consumo de este alimento ha pasado por distintas etapas ycivilizaciones.














Introducción
El desarrollo de las Microempresas se ha convertido en una pieza fundamental para el desarrollo de diversas actividades y el progreso de la República; siendo éste el motivo que impulsó la implementación del presente Proyecto Socio-Productivo, ya que no es conveniente que las comunidades carezcan de los beneficios que ofrece las Microempresas elaboradaspor el pueblo y para el pueblo
Es por ello que el proyecto de una Microempresa De Propiedad Social Comunal Enmarcada En El Modelo Productivo Socialista En el sector Chamita De La Parroquia Jacinto Plaza Del Municipio Libertador Del Estado Mérida, está orientado a mejorar y proponer unidades
Para su fabricación se requiere de...