Panecillos de hamburguesa

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Panecillos de hamburguesa
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Ingredientes
harina de fuerza,sal,levadura,agua,leche,semillas de sesamo,huevo,aceite,azucar
Elaboración
INGREDIENTES:
500 grs de harina de fuerza.
1/2pastilla de levadura fresca, unos 12 grs.
10 grs sal (1 cc)
20 grs azucar
1 huevo mediano
125 gr de agua tibia
150 grs de leche tibia
25 ml aceite
sesamo para decorar.
ELABORACIÓN:
En unpoco de leche deshacemos la levadura.
Mezclamos el huevo con el resto de la leche, el agua, la sal y el aceite.
En un bol tamizamos la harina y el azucar. Hacemos como un volcan y el medio incorporamoslas mezclas anteriores y vamos mezclando y amasando de fuera hacia dentro hasta conseguir una masa elástica.
Sacamos la masa y ponemos en la encimera y seguimos amasando.
Embadurnamos un bol con unpoco de aceite y colocamos ahi la masa para que repose y leve durante 1 hora como minimo, hasta que doble el volumen, Yo lo que hago es calentar el horno a 50º y apagarlo, entonces meto el bol en elhorno y lo dejo 1 hora, asi leva mejor.
A la hora sacamos la masa y amasamos levemente para desgasificar muy poco la masa.
Hacemos porciones de 100º y formamos bolas ligeramente chafadas y dejamoslevar más o menos 1 hora y media.
Podemos volver a meterlo en el horno tibio como antes.
Una vez ha levado por 2º vez, pincelamos con huevo batido o agua y espolvoreamos de semillas de sesamo,semillas de amapola o sin nada y horneamos a 200º unos 15 minutos, hasta que veamos dorados los panecillos.
Sacamos los panecillos del horno y dejamos que enfien sobre una rejilla para que no quedenhúmedos.
Una vez frios del todo los guardamos en bolsas de bocadillos y congelamos.
Así siempre tendremos panecillos listos para comer.
A  la hora de descongelarlos, sólo hay que sacarlos del congelador ydejar a tempertura ambiente que se descongelen, estarán perfectos para degustar una deliciosa hamburguesa casera.
*** Con estas cantidades me han salido 9 panecillos.

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