Papas le gout

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PLANEACION ESTRATEGICA

 Misión

• Producir y comercializar alimentos con estándares de calidad que satisfagan a los consumidores
• Crecer en forma sostenida aportando al desarrollo de la industria nacional
• Generar beneficios a los accionistas, sus empleados y a la comunidad a través de la eficiencia de los procesos productivos y de comercialización

Identificaciónestrategias del negocio

La conformación de agrupaciones empresariales de transformadores de papa (exactamente precocinadas) o también llamados “clusters” puede fortalecer el mercado de este producto como los procesos y la consecución de convenios de adquisición de materia prima. Se podría mediar la consecución de esto por medio de las diferente instituciones de papa como lo es la Red Colombia deInformación de la Papa (RECIPAPA).

Investigación del mercado

Mirando la demanda existente del producto y la creciente producción de papa en diferentes sectores se puede deducir que el consumo de papa a la francesa esta asegurado. Esto se debe a lo básico que es el producto para los consumidores. Lo anterior nos obliga evaluar el desempeño productivo interno y externo y analizar el potencial delas líneas de producción de alimentos precocidos.

Objetivos

Ser más competitivos con el fin de lograr posicionamiento y así alejarse de la competencia.

Objetivos específicos

• Realizar agrupaciones empresariales con el fin de obtener mejores precios en la materia prima y estandarizar la producción al igual que el producto final.
• Incentivar el consumo de alimentos precocinadosen el mercado para poder tener una mejor demanda.
• Mejorar la cadena de producción.

Tasa de crecimiento sostenido frente a la demanda

Tomando como referencia a Frito Lay se dice que la producción crece a un 21.6% lo cual define que la demanda debe crecer a un porcentaje importante. Esta ampliación de la demanda es debido al crecimiento de la población urbana y el aumento en losingresos per cápita que ha generado cambios en la dieta alimenticia. Así mismo, la presencia de la mujer en el mercado laboral y la disminución de los tiempos de almuerzo han presionado a la demanda de productos precocinados como lo son la papa a la francesa.

Crecimiento sostenible de la empresa.

Se puede llegar a un crecimiento sostenible y rentable para la empresa implementando estrategias decrecimiento sin dejar de ser efectivos en los términos de los costos los cuales se logran por medio de una eficiencia operativa. Así se podrá crecer mientras se reestructura

Cambio de políticas - que le cambiaria a la empresa

Por medio de la implementación de los “clusters” se puede mejorar en la consecución de la materia prima ya que no se tendrá que abastecer una sola empresa si no atodas las que conforman el agrupamiento de productores de papa a la francesa. De esta misma forma se puede avanzar en lo que se refiere a distribución del producto como el almacenaje (stock) debido a que parte de la estructura de aglomeración empresarial es la fijación de un parque empresarial donde no se admite compañías de otra actividad económica.

Matriz de Boston

“la Vaca lechera” la fijamosen el fortalecimiento que se conseguirá gracias a la experiencia de funcionamiento que aportara cada uno de los integrantes del “cluster” sin necesidad de pagar una consultaría o una reingeniería.

Estudiar la competencia.

Actualmente en Colombia existen aproximadamente 125 empresas transformadoras de papa dentro las cuales se destacan Frito Lay, Yupi y Mc Cain. Dentro de esta cifra 28 % seenfoca en los productos de precocinados.

Estrategias corporativas

• Analizar los procesos operativos con el fin de evaluarlos y así desminuir los costos de producción.
• Aprovechar la conformación de “clusters” para mirar que procesos se puede compartir entre los miembros de este.
• En la compra de materia prima se puede lograr descuentos gracias al mayor volumen de compra ó...
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