parametros de calidad de aceites

PARÁMETROS DE CALIDAD DEL ACEITE
Aceite: Parámetros que pueden afectar en producción o calidad del biodiesel:
Índice de acidez
Índice de yodo
Índice de peróxido
Contenido de humedad eimpurezas.
Costos vs. rendimientos.
Índice de acidez (IA)
Mide el contenido de ácidos grasos libres del aceite.
Se determina mediante titulación o valoración del aceite con KOH o NaOH.
Se expresa en mgde KOH por g de aceite.
También se puede expresar como % de ácidos grasos libres.
Importancia:
Ácido graso libre + NaOH / KOH ----- Jabón
Esta reacción interfiere con la producción de biodiesel.Aceites con alto IA tienen bajo rendimiento en la producción de biodiesel si se utiliza NaOH ó KOH como catalizador.
Ideal: Aceites con IA < 5 mg KOH/g aceite (2.5%).
Índice de yodo (IV)
Mide elgrado de insaturación del aceite, es decir, el contenido de dobles enlaces en la cadena de carbono.

Aceites no secantes: INDICE DE YODO < 110. (Grasas animales, aceite de oliva)
Aceitessemisecantes: INDICE DE YODO= 110-135 (Aceites comestibles: girasol, soja, etc.)
Aceites secantes: INDICE DE YODO> 135. (Aceite de lino.
El “secado” de los aceites proviene de:
Enlaces dobles que se rompenpor el oxígeno del aire.
Se forman peróxidos.
En estos sitios se pueden empezar a unir diferentes cadenas, y el aceite se polimeriza y convierte en un sólido parecido al plástico.
Importancia:
Amayor INDICE DE YODO, el aceite o grasa se solidifica a menores temperaturas. (El biodiesel de este aceite tendrá un punto de congelamiento menor y se podrá usar en climas fríos.)
A mayor INDICE DEYODO, el aceite o grasa es menos estable a la oxidación. (El biodiesel, sometido a las altas temperaturas delmotor, se degradará más rápidamente, formando depósitos sólidos que pueden afectar el motor.)INDICE DE PEROXIDO
Indica el grado de oxidación (o rancidez) del aceite.
Depende de las condiciones de almacenamiento del aceite.
Los factores que aceleran la oxidación del aceite son: Alta...