Pardos Chiken investigacion
Páginas: 5 (1197 palabras)
Publicado: 21 de marzo de 2013
Casos Prácticos
Curso: Envases y Embalajes Fecha:___11 Setiembre_
Aula: ___9P-1Q______
Integrantes: (Apellidos y nombres)
___Carlos Amezaga Zapata
1.- ¿Qué información debe tener el frasco, tomando en cuenta que se trata de aceite de oliva de 500 ml.?
EL NOMBRE DEL PRODUCTO
EL CONTENIDO NETO
EL NOMBRE Y DIRECCION DEL FABRICANTE
EL PASIDE ORIGEN
LA INDICACION DE ORIGEN Y DENOMINACION DE ORIGEN
LA IDENTIFICACION DE LOS LOTES
EL FECHADO Y LAS CUALIDADES DE ALMACENAMIENTO
CODIGO DE BARRAS
2.- ¿Qué información debería tener el embalaje secundario para las mismas botellas de aceite de oliva ?
EL NOMBRE DEL PRODUCTO
EL CONTENIDO NETO
ELNOMBRE Y DIRECCION DEL FABRICANTE
EL PASI DE ORIGEN
LA INDICACION DE ORIGEN Y DENOMINACION DE ORIGEN
LA IDENTIFICACION DE LOS LOTES
EL FECHADO Y LAS CUALIDADES DE ALMACENAMIENTO
CODIGO DE BARRAS
LA QUINUA
Nombre Comercial Quinua, Quinoa
Nombre Científico Chenopodium quinoa W.
Origen de la especie El Altiplano Peruano es el centro de origen yDomesticación
Características del grano El tamaño, color y sabor se diferencia según la
variedad. Los más comerciales son de color blanco, tamaño de 1.6 a 2.0 mm. y sabor dulce.
También hay granos de color amarillo, rojo, marrón y negro.
Nivel de Desarrollo en Puno
Nivel IV: con oferta exportable regional y Demanda internacional
Principales zonas de Producción en Puno
Zonas Agroecológicas:Circunlacustre y Suni de las provincias de El Collao, Azángaro, Chucuito, Puno y San Román principalmente.
Producción y Rendimiento agrícola en Puno
El cultivo tiene una amplia adaptación agroecológica pero condiciones óptimas son entre 3,000 y 4,000 m.s.n.m. y precipitación de 300 a 750 mm. En el 2004 se cultivó en Puno 23,378 Ha, en su mayoría en pequeñas parcelas que ocupan 50 jornales /Ha Elrendimiento fue de 1.040 Kgs/Ha. El rendimiento potencial es de 2,000 Kg./Ha
Productores
9465 productores agricultores agrupados en 130 organizaciones a nivel provincial y 1 asociación
departamental.
Formas de presentación de la quinua procesada en Puno
Quinua limpia: libre de impurezas y clasificada
Quinua perlada: el grano limpio se somete a un proceso mixto (escarificado y lavado)para eliminar
casi toda presencia de saponina (0.06%). Mantiene características proteicas. Humedad de 8 a 11%.
Harina: se obtiene de la molienda y tamizado de la quinua lavada.
Hojuelas: se obtiene del laminado de la quinua lavada.
Pop o pipocas: se obtiene mediante un proceso de expandido de la quinua lavada.
Otros derivados: barras energizantes, ingrediente para chocolates.
Usos
Grano:en preparación de sopas, guisos, graneados, purés, postres y bebidas.
Harina: en panificación, galletas, postres, dulces, bebidas, elaboración de fideos mezclado con
otras harinas, ingrediente de salchichas y albóndigas
Hojuelas: bebidas, sopas, dulces
Pop o Pipocas: para uso directo solo o con yogurt, helados, postres y chocolate.
Partidas arancelarias
Grano: 1008.90.10.90 Quinua(Chenopodium quinoa) excepto para la siembra
Harina: 1102.90.00.00 Demás harinas de cereales, excepto de trigo, o de morcajo
Hojuelas: 1904.10.00.00 Preparaciones alimenticias obtenidas con copos de cereales sin tostar o
con mezclas
Pop o Pipocas: 1904.10.00.00 Productos a base de cereales, obtenidos por inflado o tostado.
Valor nutricional
Gran poder nutricional, provee las proteínas y losaminoácidos esenciales para el ser humano, como la metionina, fenilanina, treonina, triftófano y valina. La concentración de lisina en la proteína de la quinua es casi el doble con relación a otros cereales y gramíneas. Contiene las vitaminas del complejo B, vitaminas C, E, tiamina, riboflavina y un alto contenido de potasio y fósforo, entre otros minerales. El valor calórico es mayor que otros...
Curso: Envases y Embalajes Fecha:___11 Setiembre_
Aula: ___9P-1Q______
Integrantes: (Apellidos y nombres)
___Carlos Amezaga Zapata
1.- ¿Qué información debe tener el frasco, tomando en cuenta que se trata de aceite de oliva de 500 ml.?
EL NOMBRE DEL PRODUCTO
EL CONTENIDO NETO
EL NOMBRE Y DIRECCION DEL FABRICANTE
EL PASIDE ORIGEN
LA INDICACION DE ORIGEN Y DENOMINACION DE ORIGEN
LA IDENTIFICACION DE LOS LOTES
EL FECHADO Y LAS CUALIDADES DE ALMACENAMIENTO
CODIGO DE BARRAS
2.- ¿Qué información debería tener el embalaje secundario para las mismas botellas de aceite de oliva ?
EL NOMBRE DEL PRODUCTO
EL CONTENIDO NETO
ELNOMBRE Y DIRECCION DEL FABRICANTE
EL PASI DE ORIGEN
LA INDICACION DE ORIGEN Y DENOMINACION DE ORIGEN
LA IDENTIFICACION DE LOS LOTES
EL FECHADO Y LAS CUALIDADES DE ALMACENAMIENTO
CODIGO DE BARRAS
LA QUINUA
Nombre Comercial Quinua, Quinoa
Nombre Científico Chenopodium quinoa W.
Origen de la especie El Altiplano Peruano es el centro de origen yDomesticación
Características del grano El tamaño, color y sabor se diferencia según la
variedad. Los más comerciales son de color blanco, tamaño de 1.6 a 2.0 mm. y sabor dulce.
También hay granos de color amarillo, rojo, marrón y negro.
Nivel de Desarrollo en Puno
Nivel IV: con oferta exportable regional y Demanda internacional
Principales zonas de Producción en Puno
Zonas Agroecológicas:Circunlacustre y Suni de las provincias de El Collao, Azángaro, Chucuito, Puno y San Román principalmente.
Producción y Rendimiento agrícola en Puno
El cultivo tiene una amplia adaptación agroecológica pero condiciones óptimas son entre 3,000 y 4,000 m.s.n.m. y precipitación de 300 a 750 mm. En el 2004 se cultivó en Puno 23,378 Ha, en su mayoría en pequeñas parcelas que ocupan 50 jornales /Ha Elrendimiento fue de 1.040 Kgs/Ha. El rendimiento potencial es de 2,000 Kg./Ha
Productores
9465 productores agricultores agrupados en 130 organizaciones a nivel provincial y 1 asociación
departamental.
Formas de presentación de la quinua procesada en Puno
Quinua limpia: libre de impurezas y clasificada
Quinua perlada: el grano limpio se somete a un proceso mixto (escarificado y lavado)para eliminar
casi toda presencia de saponina (0.06%). Mantiene características proteicas. Humedad de 8 a 11%.
Harina: se obtiene de la molienda y tamizado de la quinua lavada.
Hojuelas: se obtiene del laminado de la quinua lavada.
Pop o pipocas: se obtiene mediante un proceso de expandido de la quinua lavada.
Otros derivados: barras energizantes, ingrediente para chocolates.
Usos
Grano:en preparación de sopas, guisos, graneados, purés, postres y bebidas.
Harina: en panificación, galletas, postres, dulces, bebidas, elaboración de fideos mezclado con
otras harinas, ingrediente de salchichas y albóndigas
Hojuelas: bebidas, sopas, dulces
Pop o Pipocas: para uso directo solo o con yogurt, helados, postres y chocolate.
Partidas arancelarias
Grano: 1008.90.10.90 Quinua(Chenopodium quinoa) excepto para la siembra
Harina: 1102.90.00.00 Demás harinas de cereales, excepto de trigo, o de morcajo
Hojuelas: 1904.10.00.00 Preparaciones alimenticias obtenidas con copos de cereales sin tostar o
con mezclas
Pop o Pipocas: 1904.10.00.00 Productos a base de cereales, obtenidos por inflado o tostado.
Valor nutricional
Gran poder nutricional, provee las proteínas y losaminoácidos esenciales para el ser humano, como la metionina, fenilanina, treonina, triftófano y valina. La concentración de lisina en la proteína de la quinua es casi el doble con relación a otros cereales y gramíneas. Contiene las vitaminas del complejo B, vitaminas C, E, tiamina, riboflavina y un alto contenido de potasio y fósforo, entre otros minerales. El valor calórico es mayor que otros...
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