PARTE 1 DESNUTRICION DEDICATORIA INDICE













A mis padres:
Yasminda y Luis, con amor infinito y eterna gratitud.




















ÍNDICE

LA DESNUTRICIÓN EN NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS DE EDAD
PERÚ 2000 - 2007

CAPÍTULO ISITUACIÓN DE LA NUTRICIÓN EN EL PERÚ

1.1 LA NUTRICIÓN EN EL SER HUMANO 08
1.2 LA DESNUTRICIÓN INFANTIL EN EL PERÚ 08
1.2.1 Desnutrición crónica por regiones 10
1.2.2Desnutrición crónica por provincias 11
1.2.3 Desnutrición crónica según área de residencia y región natural 12

CAPÍTULO II

LA DESNUTRICIÓN

2.1 DEFINICIÓN 13
2.2TIPOS DE DESNUTRICIÓN 13
2.2.1 Desde el punto de vista etiológico 13
2.2.2 Por su intensidad 14
2.2.3 Según la pérdida de peso 14
2.2.4 Según sumanifestación clínica 15
2.3 CAUSAS DE LA DESNUTRICIÓN EN EL PERÚ 15
2.3.1 Causas inmediatas 15
2.3.2 Causas subyacentes (nivel de hogar) 16
2.3.3 Causasbásicas (nivel social) 16
2.4 EFECTOS DE LA DESNUTRICIÓN A LARGO PLAZO 17
2.4.1 En la salud 17
2.4.2 En la educación 18
2.4.3 En la productividad18
2.5 PRONÓSTICO 19

CAPÍTULO III

DIAGNÓSTICO Y TRATAMIENTO

3.1 DIAGNÓSTICO 20
3.1.1 Índices antropométricos 21
3.1.2 Característicasclínicas de la desnutrición 21
3.2 TRATAMIENTO DE LA DESNUTRICIÓN 23
3.2.1 Tratamiento ambulatorio 23
3.2.2 Cuidados hospitalarios 23
3.3 COSTOS DE LADESNUTRICIÓN 23
CAPÍTULO IV

ACCIONES DEL ESTADO PARA RESOLVER EL PROBLEMA NUTRICIONAL INFANTIL

4.1 PROGRAMAS NUTRICIONALES 25
4.2 IMPACTO DE LOS PROGRAMAS NUTRICIONALES27

CAPÍTULO V

PROMOCIÓN DE LA NUTRICIÓN

5.1 PREVENCIÓN DE LA DESNUTRICIÓN 29
5.2 RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS SEGÚN LA
PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA DE CADA REGIÓN 30
5.3...