Pasta Hojaldre
Páginas: 2 (470 palabras)
Publicado: 2 de enero de 2013
Pasta Hojaldre ¿COMO PREPARARLA?
Pasta Hojaldre
Ingredientes:
1 kilo de Harina
50 Gr. de Margarina
1 Cucharadita de Sal
El jugo de un Limón
1/2 Litro de Agua Fría (Se puede llevarun poco mas de agua esto depende de varias cosas)
800 Gr. de Margarina para empastar especial para Feite (ver la foto más abajo)
Preparación:
1.- Cernir la harina y hacer una fuente conella.
2.- Agregar en el centro de la harina la sal, la margarina, el jugo de limón y el agua pero el agua se la iremos agregando poco a poco y vamos a empezar a mezclar todos los ingredientes delcentro y poco a poco iremos incorporando la harina y el agua.
3.- Hay que mezclar muy bien todos los ingredientes y se ira formando una masa, sabremos que la masa ya esta lista cuando ya no se nospegue en nuestras manos, si aun se pega hay que agregarle un poco mas de harina, pero si la masa ha quedado dura quiere decir que nos hemos pasado de harina y le agregaremos mas agua pero tiene que serpoco a poco hasta que nuestra masa quede muy suave y no se nos pegue en nuestras manos, en este momento hay que empezarla a golpear hasta que la superficie quede completamente lisa.
4.- Una vez quela superficie este lisa la hacemos una bolita y la dejamos reposar por 30 minutos tapándola con una bolsa de plástico y dejándola en un lugar tibio.
5.- La margarina para empastar tiene que estar atemperatura ambiente, la vamos a suavizar golpeándola hasta que este manejable y haremos un rectángulo con ella.
6.- Una vez que la masa ya haya reposado la vamos a extender sacándole 4 pestañassiempre dejando el centro más grueso, ahora la margarina la vamos a colocar en el centro y con las pestañas la vamos a cubrir completamente.
7.- Vamos a comenzar a extenderla dejándola de más o menos1/2 centímetro y recordando que si nos queda muy delgada se va a empezar a desgrasar.
8.- Una vez que ya la tengamos extendida vamos a empezar con las vueltas, la vamos a doblar en 3 y después...
Pasta Hojaldre
Ingredientes:
1 kilo de Harina
50 Gr. de Margarina
1 Cucharadita de Sal
El jugo de un Limón
1/2 Litro de Agua Fría (Se puede llevarun poco mas de agua esto depende de varias cosas)
800 Gr. de Margarina para empastar especial para Feite (ver la foto más abajo)
Preparación:
1.- Cernir la harina y hacer una fuente conella.
2.- Agregar en el centro de la harina la sal, la margarina, el jugo de limón y el agua pero el agua se la iremos agregando poco a poco y vamos a empezar a mezclar todos los ingredientes delcentro y poco a poco iremos incorporando la harina y el agua.
3.- Hay que mezclar muy bien todos los ingredientes y se ira formando una masa, sabremos que la masa ya esta lista cuando ya no se nospegue en nuestras manos, si aun se pega hay que agregarle un poco mas de harina, pero si la masa ha quedado dura quiere decir que nos hemos pasado de harina y le agregaremos mas agua pero tiene que serpoco a poco hasta que nuestra masa quede muy suave y no se nos pegue en nuestras manos, en este momento hay que empezarla a golpear hasta que la superficie quede completamente lisa.
4.- Una vez quela superficie este lisa la hacemos una bolita y la dejamos reposar por 30 minutos tapándola con una bolsa de plástico y dejándola en un lugar tibio.
5.- La margarina para empastar tiene que estar atemperatura ambiente, la vamos a suavizar golpeándola hasta que este manejable y haremos un rectángulo con ella.
6.- Una vez que la masa ya haya reposado la vamos a extender sacándole 4 pestañassiempre dejando el centro más grueso, ahora la margarina la vamos a colocar en el centro y con las pestañas la vamos a cubrir completamente.
7.- Vamos a comenzar a extenderla dejándola de más o menos1/2 centímetro y recordando que si nos queda muy delgada se va a empezar a desgrasar.
8.- Una vez que ya la tengamos extendida vamos a empezar con las vueltas, la vamos a doblar en 3 y después...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.